# Magnesium in Hanfsamen: 700 mg pro 100 g > Geschälte Hanfsamen enthalten rund 700 mg Magnesium pro 100 g, eine Portion von 30 g liefert etwa 210 mg. Magnesium ist einer der wenigen Nährstoffe mit zugelassenen gesundheitsbezogenen Angaben in der EU. Hier sind alle zehn wörtlich, und was die Vorschriften daneben verlangen. **Källa:** https://helsama.se/de/kunskap/magnesium-i-hampafron/ **Kategori:** naring · **Publicerad:** 2026-08-30 · **Uppdaterad:** 2026-08-30 --- ### In diesem Leitfaden - [Das Nährwertprofil des Hanfs](/de/kunskap/hampans-naringsprofil/) - [Sind Hanfsamen gut für den Darm? So viele Ballaststoffe stecken drin](/de/kunskap/ar-hampafron-bra-for-magen/) - [Geschälte oder ungeschälte Hanfsamen, was ist der Unterschied?](/de/kunskap/skalade-vs-oskalade-hampafron/) - [Wie viel Hanfsamen pro Tag?](/de/kunskap/hur-mycket-hampafro-per-dag/) - [Hanfsamen, Chiasamen und Leinsamen im Nährwertvergleich](/de/kunskap/hampafro-vs-chiafro-vs-linfro/) **Kurze Antwort:** Geschälte Hanfsamen enthalten rund 700 Milligramm Magnesium pro 100 Gramm, was sie zu einer der magnesiumreichsten Zutaten in einem gewöhnlichen Vorratsschrank macht. Eine normale Portion von drei Esslöffeln, etwa 30 Gramm, liefert rund 210 Milligramm. Magnesium ist zudem einer der wenigen Nährstoffe, für die die EU tatsächlich gesundheitsbezogene Angaben zugelassen hat, zehn an der Zahl, und wir führen sie unten alle wörtlich auf. Ausschreiben zu können, was gesagt werden darf, ist in dieser Branche ungewöhnlich, also tun wir es, zusammen mit dem, was die Vorschriften daneben verlangen. ## Wie viel Magnesium Hanfsamen enthalten Die Zahl von 700 Milligramm pro 100 Gramm stammt aus der amerikanischen Lebensmitteldatenbank USDA FoodData Central, dem Eintrag für geschälte Hanfsamen, und ist dieselbe, die wir durchgehend in [dem Nährwertprofil des Hanfs](/de/kunskap/hampans-naringsprofil/) verwenden. Setzt man sie gegen das, was tatsächlich auf dem Teller landet: drei Esslöffel wiegen etwa 30 Gramm und liefern rund 210 Milligramm Magnesium. Das ist eine relevante Menge aus einer einzigen Zutat, aber nicht der gesamte Tagesbedarf, und soll es auch nicht sein. Über Magnesium hinaus liegt der Hanfsamen auch bei Zink, Eisen, Mangan und Phosphor hoch. Das vollständige Mineralbild mit Zahlen je Nährstoff steht im Nährwertprofil. ## Hier sitzt es umgekehrt zu den Ballaststoffen Ein Detail, das viele überrascht, die unseren Beitrag über [die Ballaststoffe im Hanfsamen](/de/kunskap/ar-hampafron-bra-for-magen/) gelesen haben. Die Ballaststoffe sitzen fast vollständig in der Schale, geschälte Hanfherzen verlieren sie also nahezu ganz. **Das Magnesium sitzt umgekehrt im Kern.** Die obige Zahl gilt genau für die geschälten Samen, also für die Variante, die ihre Ballaststoffe einbüßt. Die beiden Varianten sind demnach nicht besser oder schlechter als einander, sondern gut in Verschiedenem. Wer die Ballaststoffe will, kauft ganze Samen. Wer die Mineralstoffe und das Protein will, fährt mit den geschälten bestens. Den Unterschied behandeln wir in [geschälte oder ungeschälte Hanfsamen](/de/kunskap/skalade-vs-oskalade-hampafron/). ## Die zehn zugelassenen Wortlaute Das ist ungewöhnlich, und deshalb gibt es diesen Beitrag. In der EU darf ein Lebensmittel nur dann mit einer gesundheitlichen Wirkung verknüpft werden, wenn genau dieser Wortlaut zugelassen ist und auf der Unionsliste steht. Für die meisten Zutaten gibt es gar nichts. Für Magnesium gibt es zehn Einträge in [Verordnung 432/2012](https://eur-lex.europa.eu/legal-content/DE/TXT/HTML/?uri=CELEX:32012R0432): - Magnesium trägt zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung bei - Magnesium trägt zum Elektrolytgleichgewicht bei - Magnesium trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel bei - Magnesium trägt zu einer normalen Funktion des Nervensystems bei - Magnesium trägt zu einer normalen Muskelfunktion bei - Magnesium trägt zu einer normalen Eiweißsynthese bei - Magnesium trägt zur normalen psychischen Funktion bei - Magnesium trägt zur Erhaltung normaler Knochen bei - Magnesium trägt zur Erhaltung normaler Zähne bei - Magnesium hat eine Funktion bei der Zellteilung Die Bedingung ist für alle dieselbe: das Lebensmittel muss mindestens eine *Magnesiumquelle* sein, eine Schwelle, die als Anteil der Referenzmenge je 100 Gramm ausgedrückt wird. Mit 700 Milligramm überschreitet der Hanfsamen sie mit deutlichem Abstand. Die Wortlaute dürfen nicht umformuliert werden. Zugelassen sind diese Worte, nicht ihr Sinn, und wer frei formuliert, macht selbst dann eine unzulässige Angabe, wenn die Bedeutung dieselbe ist. ## Warum sie so vorsichtig klingen Beim Lesen der Liste fällt auf, wie zurückhaltend sie ist. Da steht "trägt bei" und "normal", nie "verbessert", "heilt" oder "hilft gegen". Das ist Absicht. Die Angaben betreffen den Erhalt einer normalen Funktion bei gesunden Menschen, nicht die Behebung eines Problems. "Trägt zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung bei" bedeutet, dass Magnesium an den Prozessen beteiligt ist, die den Energiestoffwechsel am Laufen halten. Es ist keine Aussage darüber, dass eine Handvoll Samen ausgeruht macht. Dieser Unterschied ist der ganze Sinn der Regelung, und er lohnt sich im Kopf zu behalten, wenn man Werbung liest, die erheblich bestimmter klingt. ## Was daneben stehen muss Das wird oft übersehen. Eine zugelassene Angabe darf nicht allein stehen. Nach Artikel 10 Absatz 2 der Verordnung 1924/2006 muss sie von vier Dingen begleitet werden: - Einem Hinweis auf die Bedeutung einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung und einer gesunden Lebensweise. - Der Menge des Lebensmittels und dem Verzehrmuster, die erforderlich sind, um die behauptete Wirkung zu erzielen. - Gegebenenfalls einem Hinweis an Personen, die das Erzeugnis meiden sollten. - Einem geeigneten Warnhinweis bei Erzeugnissen, die bei übermäßigem Verzehr ein Gesundheitsrisiko darstellen können. Der Ordnung halber also: Hanfsamen sind ein Lebensmittel unter anderen und ersetzen weder eine abwechslungsreiche Ernährung noch eine gesunde Lebensweise. Die oben gemeinte Menge ist die Portion, mit der wir gerechnet haben, rund 30 Gramm. Was über einen Tag hinweg sinnvoll ist, behandeln wir in [wie viel Hanfsamen pro Tag](/de/kunskap/hur-mycket-hampafro-per-dag/). ## Was es nicht bedeutet Dass es für Magnesium zugelassene Wortlaute gibt, heißt nicht, dass alles Magnesiumhaltige sagen darf, was es will, und es sagt nichts über Hanf im Übrigen. Die Angaben betreffen **Magnesium**, nicht den Hanfsamen als solchen und erst recht nicht Cannabinoide. Für CBD gibt es keine zugelassenen gesundheitsbezogenen Angaben, und deshalb machen wir keine. Warum das so ist, steht in [Was ist CBD?](/de/kunskap/vad-ar-cbd/). Es sagt auch nichts darüber, welche Lebensmittel am gesündesten sind. Ein zugelassener Wortlaut bedeutet, dass jemand Unterlagen eingereicht hat, die die Efsa bewertet hat. Viele ausgezeichnete Zutaten haben schlicht deshalb keine zugelassenen Angaben, weil niemand einen Antrag gestellt hat. ## Andere Magnesiumquellen Zur Einordnung: der Hanfsamen steht nicht allein. Kürbiskerne, Mandeln, Cashewkerne, Vollkorn, Hülsenfrüchte und dunkles Blattgemüse tragen alle bei. Kakao liegt ebenfalls hoch. Der Punkt beim Hanfsamen ist nicht ein Monopol auf Magnesium, sondern dass er den Mineralstoff zusammen mit einem vollständigen Protein und einem Fettsäureprofil liefert, das wenige Samen erreichen. Dieser Vergleich steht in [Hanfsamen, Chiasamen und Leinsamen](/de/kunskap/hampafro-vs-chiafro-vs-linfro/). **Mehr lesen:** [Das Nährwertprofil des Hanfs, Vitamine, Mineralstoffe und Fettsäuren](/de/kunskap/hampans-naringsprofil/) --- *Helsama OÜ, högkvalitativa hampaprodukter. https://helsama.se/de/kunskap/magnesium-i-hampafron/*