# Voiko hamppuöljyssä paistaa? Siksi se ei kestä kuumuutta

> Kylmäpuristettua hamppuöljyä ei ole tarkoitettu paistamiseen — matala savupiste ja runsaasti monityydyttymättömiä rasvoja, jotka hapettuvat kuumuudessa. Käytä se sen sijaan kylmänä. Näin teet.

**Källa:** https://helsama.se/fi/kunskap/kan-man-steka-i-hampaolja/

**Kategori:** naring · **Publicerad:** 2026-06-11 · **Uppdaterad:** 2026-07-12

---

**Ei, kylmäpuristettua hamppuöljyä ei ole tarkoitettu paistamiseen.** Sillä on matala savupiste ja korkea osuus monityydyttymättömiä rasvoja, jotka hajoavat ja hapettuvat kuumennettaessa. Käytä se sen sijaan kylmänä — kastikkeessa, dipissä tai valeltuna valmiin ruoan päälle juuri ennen tarjoilua.

## Voiko hamppuöljyssä paistaa?

Kylmäpuristettu hamppuöljy koostuu suurimmaksi osaksi monityydyttymättömistä rasvahapoista (omega 3 ja 6). Juuri nämä rasvat ovat herkimpiä kuumuudelle ja hapelle:

- **Matala savupiste.** Puhdistamattomat, kylmäpuristetut öljyt ovat matalalla — hamppuöljy noin 165 °C tai sen alle. Paistettaessa ja friteerattaessa se ylittyy helposti.

- **Hapettuminen.** Kuumuus nopeuttaa monityydyttymättömien rasvojen hajoamista, mikä heikentää makua ja laatua.

- **Maku.** Pähkinäinen, vihreä luonne katoaa, kun öljy kuumennetaan.

## Mihin hamppuöljyä käytetään?

- Salaattikastikkeissa ja vinegreteissä

- Dippinä leivän kanssa

- Valeltuna keiton, puuron, hummuksen tai juuresten päälle kypsentämisen jälkeen

- Kylmissä kastikkeissa ja pestossa

Jos haluat valmistaa ruokaa korkealla lämmöllä, paremmin sopii öljy, jolla on korkeampi savupiste ja enemmän tyydyttyneitä/kertatyydyttymättömiä rasvoja. Säästä hamppuöljy kylmään käyttöön. Lue lisää artikkelista [mitä hamppuöljy on](/kunskap/vad-ar-hampaolja) ja vertaa artikkeliin [hamppuöljy vs CBD-öljy](/kunskap/hampaolja-vs-cbd-olja).

## Usein kysytyt kysymykset

### Voiko hamppuöljyssä paistaa?

Ei, sillä on liian matala savupiste ja liikaa monityydyttymättömiä rasvoja. Se on tarkoitettu kylmäkäyttöön.

### Voiko hamppuöljyä lämmittää lainkaan?

Vältä kuumentamista. Lisää se mieluummin lopussa, sen jälkeen kun ruoka on otettu pois lämmöltä.

### Voiko hamppuöljyä käyttää uunissa?

Ei, uuninlämpö hajottaa monityydyttymättömät rasvat samalla tavalla kuin paistaminen.

### Mihin hamppuöljyä käytetään?

Kylmään ruokaan: kastikkeisiin, dippeihin, kylmiin kastikkeisiin ja maustamaan valmiita ruokia.

## Lähteet

- Callaway, J.C. (2004), *Hempseed as a nutritional resource: An overview*, Euphytica

- USDA FoodData Central, "Oil, hemp seed"

### Lisää luettavaa

- [Mitä hamppuöljy on?](/kunskap/vad-ar-hampaolja)

- [Hamppuöljy vs CBD-öljy — sama kasvi, täysin eri tuotteet](/kunskap/hampaolja-vs-cbd-olja)

- [Kuinka kauan hampunsiemenet säilyvät? Säilytys ja säilyvyys](/kunskap/hur-lange-haller-hampafron)

**Lue lisää:** Kokonaiskuvan saat yleiskatsauksesta [Hampun ravintoprofiili, vitamiinit, kivennäisaineet ja rasvahapot hampunsiemenissä](/kunskap/hampans-naringsprofil). Aiheeseen liittyvät kysymykset: [Mitä hamppuöljy on?](/kunskap/vad-ar-hampaolja) ja [Hamppuöljy vs CBD-öljy — sama kasvi, täysin eri tuotteet](/kunskap/hampaolja-vs-cbd-olja).


---

*Helsama OÜ — högkvalitativa hampaprodukter. https://helsama.se/fi/kunskap/kan-man-steka-i-hampaolja/*