Loomad otsivad põllul kanepit ja söödana tõstab kanepiseeme omega-3 ja CLA sisaldust munades, juustus ja lihas tänu seemne rasvhappeprofiilile. Kala puhul on alus nõrgem, seal on olemas toitainete võrdlused, kuid veel mitte avaldatud tulemused.
Kui üks Lõuna-Oregoni põllumees istutas 2015. aasta suvel 1000 kanepitaime, ootas ta head saaki. Selle asemel ärkas ta avastusele, et metskitsed olid neist 960 ühe ainsa ööga ära söönud. See ei olnud kahjuriprobleem, vaid õppetund. Loomad valisid instinktiivselt põllu kõige toitvama variandi.
Metsikutest kitsedest kasvatatud lõheni näitab uurimistöö nüüd seda, mida loomad juba teadsid: kanep on üks looduse kõige täiuslikumaid söötasid. Ja see ei muuda mitte ainult loomade tervist, see muudab meie taldrikutele jõudvate munade, juustu, liha ja piima kvaliteeti.
Metsloomad kogunevad kanepipõllule
Kanepipõld toimib ulukite jaoks magnetina. Metskitsed, küülikud, putukad ja linnud tulevad sinna, mitte juhuslikult, vaid sellepärast, et kanep pakub erakordset toitu.
Oregonis dokumenteeris Oregon Family Farm Association, kuidas metskitsed süstemaatiliselt kogu kanepipõllu paljaks söösid.
Kanepilehed sisaldavad umbes 15–20 protsenti valku. Küülikud kasutavad kanepipõlde nii toiduallika kui ka varjupaigana, tänu kanepi kiirele kasvule, mis loob tihedad elupaigad vaid mõne kuuga. Teated selle kohta, et USA jahimehed külvavad kanepit ulukite söödapõlluks, käivad reeglina taime sunn hemp (Crotalaria juncea) kohta, see on liblikõieliste sugukonda (Fabaceae) kuuluv taim, millel puudub sugulus taimega Cannabis sativa. Neid kaht aetakse inglise keeles sageli segi, sest mõlemat nimetatakse hemp.
Aga see ei ole ainult imetajad. Colorado kanepipõldude kaardistused on dokumenteerinud 23 erinevat mesilasperekonda. Kanep õitseb hilja, augustist septembrini, just siis, kui enamik teisi kultuure on õietolmu tootmise lõpetanud. Hooaja lõpu kehva õietolmuvaru ajal täidab kanep tolmeldajate toiduvarus kriitilise lünga. Kanepi õietolm sisaldab umbes 25 protsenti valku. Samas kaardistuses oli kõige sagedasem külastaja meemesilane 38 protsendiga, järgnesid metsmesilased Melissodes bimaculata ja Peponapis pruinosa.
Kana ja muna: 6 korda rohkem omega-3
Kanepi kui loomasööda kõige dramaatilisem mõju avaldub munades. Gakhari ja kolleegide poolt 2012. aastal ajakirjas Poultry Science avaldatud uuring näitas, et kui munakanu toideti dieediga, mis sisaldas 12 protsenti kanepiseemneõli, tõusis munade omega-3 sisaldus 2,4-lt 15,3 milligrammile grammi kohta. See on kuuekordne tõus.
Tulemused olid järjepidevad: parem munakollase värvus tänu kõrgemale karotenoidide sisaldusele, mingit negatiivset mõju kana tervisele või munatootmisele ja mingit mõju maitsele. Munad muutusid lihtsalt toitvamaks ilma ühegi puuduseta.
2025. aastal ajakirjas Animals avaldatud metaanalüüs kinnitas neid tulemusi mitme uuringu lõikes ja näitas, et kanepiseemned, kanepiseemnekook ja kanepiseemneõli rikastavad kõik märkimisväärselt omega-3-rasvhappeid, eriti DHA-d, munakollastes. Uuring näitas ka paranenud munakollase värvust, mis on kõrgema toiteväärtuse näitaja.
2024. aasta augustis astus AAFCO (Association of American Feed Control Officials) ametliku sammu, kiites kanepiseemnejahu heaks munakanade ametliku söödana USA-s. See tähendas, et see, mida uurimistöö on üle kümne aasta näidanud, on nüüd regulatiivselt aktsepteeritud.
Kitsed ja juust: 5 korda rohkem CLA-d
Kui ajakirjas Agriculture avaldanud teadlased uurisid kanepiseemnete mõju kitsede dieedis, leidsid nad, et CLA, konjugeeritud linoolhape, suurenes kontrollrühmaga võrreldes koguni viis korda. Samal ajal vähenes küllastunud rasv märkimisväärselt ja polüküllastumata rasvhapped suurenesid.
CLA on rasvhape, mida uuritakse toitumisteaduses. See, et lihtne muutus kitse dieedis võib selle aine sisaldust juustus ja piimas viiekordistada, on tähelepanuväärne.
Varasem, 2022. aastal ajakirjas Frontiers in Animal Science avaldatud uuring kinnitas, et kanepiseemned muudavad kitsepiima rasvhappeprofiili fundamentaalsel tasemel. Teadlased kaardistasid mitte ainult rasvhappeid, vaid ka geeniekspressiooni ja mikroRNA-d ning näitasid, et kanep mõjutab piimatootmist kuni molekulaarse tasemeni.
Sellele, kes mõtleb maitse üle: kanepiga toidetud kitsede kitsejuustu kohta ei ole veel avaldatud pimekatseid. Kuid tootjate anekdootilised teated viitavad sellele, et paranenud rasvhappeprofiil annab rikkalikuma, keerukama maitse.
Sead ja sealiha: 2,6 korda rohkem omega-3
Mourot ja Guillevic Prantsusmaal INRA-s avaldasid 2015. aastal ajakirjas OCL uuringu, kus nad toitsid kolme rühma 12 sigaga erinevate õlidega: palmiõli, rapsiõli või kanepiõliga. Tulemused olid selged.
Sigadel, kes said kanepiõli, oli lihas alfa-linoleenhappe (ALA) sisaldus 2,6 korda kõrgem kui palmiõlirühmal. Praktikas tähendas see, et 100 grammi sealiha kanepiga toidetud sigadelt sisaldas 250 kuni 300 milligrammi omega-3-rasvhappeid, tase, mis läheneb sellele, mida toitumiseksperdid igapäevaseks tarbimiseks soovitavad.
Uuring näitas ka, et kanepiõli oli ülekaalus rapsiõlist, mis „vaid“ suurendas omega-3 sisaldust 1,8 korda. Kanepi ainulaadne rasvhappeprofiil, omega-6/omega-3 suhtega 3:1, teeb sellest ideaalse söödalisandi toitvama liha tootmiseks.
Lõhe ja vesiviljelus: kalajahuga võrreldav toitainete profiil
Šotimaa University of Stirling viis 2023. aastal läbi uuringu kanepiseemnejahust kalajahu asendajana lõhesöödas. Ülikool nimetas tulemust paljulubavaks.
Kanepiseemnejahul öeldi olevat soja ja kalajahuga võrreldav toitainete profiil; kalajahu on vesiviljeluse kuldstandard. Valgu seeduvuse tõendamist nimetatakse ülikooli enda ülevaates järgmise sammuna, mitte saavutatud tulemusena. Aminohappeprofiil oli lähedane, kõrge asparagiinhappe, glutamiinhappe, fenüülalaniini, histidiini ja arginiini sisaldusega. Lisaks olid kanepiseemnejahul minimaalsed antinutritsioonilised tegurid, mis on sageli probleem teiste taimsete valguallikatega, näiteks sojaga.
See on potentsiaalselt üks olulisemaid avastusi globaalse toidutootmise jaoks. Vesiviljelustööstus seisab silmitsi kriisiga: kalajahu on lõplik ressurss, mille tootmine muutub üha kallimaks ja keskkonda enam koormavaks. Kui kanep suudab pakkuda samaväärset alternatiivi, avab see ukse jätkusuutlikumale kalakasvatusele suures mahus.
Katseid laiendatakse nüüd forellile, krevettidele, tilaapiale ja teistele liikidele.
Veised: CLA tõus ilma puudusteta
Gibb ja kolleegid avaldasid 2005. aastal ajakirjas Canadian Journal of Animal Science uuringu, kus veiseid toideti dieediga, mis sisaldas kuni 14 protsenti kanepiseemneid. Tulemused näitasid, et kasvule või sööda muundamisele ei olnud mingit negatiivset mõju.
Vastupidi, CLA sisaldus lihaskoes suurenes ja omega-3-rasvhapped (eriti C18:3) suurenesid märkimisväärselt. Kanepiseemnekook osutus võimeliseks asendama sojajahu valguallikana veisesöödas, oluline tulemus, arvestades sojatootmise keskkonnamõju.
Oregon State University on sellest ajast jätkanud kanepi uurimist veisesöödana ja teatab paljulubavatest tulemustest nii lihatootmise kui ka piimakvaliteedi osas.
Mesilased ja õietolm
Võib-olla kõige üllatavam kanepikasvatuse mõju on mõju mesilastele ja teistele tolmeldajatele. O'Brieni ja Arathi poolt 2019. aastal ajakirjas Biomass and Bioenergy avaldatud uuring dokumenteeris Colorados kanepipõldudel 23 erinevat mesilasperekonda.
Kanep ei tooda mingit nektarit, kuid see toodab rohkelt õietolmu, ja just seda mesilased vajavad. Õietolmu valgusisaldus umbes 25 protsenti teeb sellest väärtusliku toiteallika.
See, mis teeb kanepi eriti oluliseks, on ajastus. Kanep õitseb juuli lõpust septembri lõpuni, perioodil, mil vähesed teised kultuurid õietolmu toodavad. Cornell University kanepiprogramm kinnitab, et see hiline õitsemine langeb kokku tolmeldajate kriitilise toidulüngaga.
Millist mõju see omakorda mesilaspopulatsioonide tervisele tervikuna avaldab, ei ole uuritud, ja viidatud uuringud selliseid väiteid ei esita.
Miks kanepi rasvhappeprofiil on ainulaadne
See, mis ühendab kõiki neid tulemusi, on kanepiseemne erakordne toiteväärtuse profiil. Kanepiseemneõli koosneb enam kui 80 protsendi ulatuses polüküllastumata rasvhapetest ja sellel on omega-6/omega-3 suhe umbes 3:1, mida peetakse optimaalseks nii loomadele kui ka inimestele. Loe lähemalt kanepiseemnete ja asendamatute rasvhapete kohta.
Lisaks sisaldab kanep gamma-linoleenhapet (GLA), haruldast omega-6-rasvhapet. ALA, GLA ja stearidoonhappe (SDA) kombinatsioon teeb kanepist ühe kõige täiuslikuma olemasoleva taimse rasvhappeallika.
Just see profiil selgitab, miks tulemused on liikide lõikes nii järjepidevad: kanadest kitsedeni, sigadest lõheni. Kanepi toiteväärtus on universaalne.
Tooraine, millega Helsama töötab
Gotlandil kasvatatakse kanepit, mida Helsama väärindab, paekivisel aluspõhjal, mis on looduslikult aluseline. Mulla kõrge lubjasisaldus seob mitut raskemetalli nii, et need muutuvad taimele vähem kättesaadavaks. Saar on põllumajanduse ülekaaluga, kuid tööstusevaba see ei ole: tsemenditootmine Slites on kestnud alates 1917. aastast ja Rootsi maa- ja keskkonnakohus on kohustanud käitajat uurima reostust Bogevikenis. See, mis kehtib üksiku põllu kohta, otsustatakse selle põllu enda näitajate, mitte saare maine järgi.
Ülaltoodud uuringud käsitlevad loomasööta. Need ei ütle midagi selle kohta, mida kanepiseeme teeb inimese toidus, ja neid ei tohi nii lugeda.