Grøntsagswok er en hurtig og enkel måde at få masser af friske grøntsager ind i familiens kost, og når du tilføjer hampefrø, får retten desuden en nøddeagtig tone, helt uden kød. Woken kan serveres med ris eller nudler og er en glimrende måde at bruge de rester af grøntsager, du har derhjemme, på. Hampefrø giver retten en dejlig nøddeagtig smag og et let sprødt bid.
Ingredienser:
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 4 dl blandede grøntsager (broccoli, peberfrugt, gulerødder, sukkerærter)
- 0,5 dl hampefrø
- 1 spsk olivenolie (til stegning)
- 2 spsk sojasovs
- 1 spsk sesamolie
- 1 spsk honning
- Jasminris til servering
Instruktioner:
- Varm olivenolie op i en stor stegepande eller wok ved middelhøj varme.
- Steg løg og hvidløg, indtil de blødgør.
- Tilføj de blandede grøntsager, og steg i 5-7 minutter, indtil de er møre men stadig sprøde.
- Tilsæt hampefrøene, og steg i endnu et minut, indtil de bliver let ristede.
- Bland sojasovs, sesamolie og honning i en lille skål. Hæld det over woken, og rør rundt.
- Server woken varm med jasminris og eventuelt ekstra hampefrø på toppen.