Hampefrøkiks – små, sprøde og næringsrige kiks fulde af omega-3, protein og fibre fra afskallede hampefrø. De er naturligt glutenfrie, kan laves uden sukker og passer perfekt som mellemmåltid eller til kaffen med god samvittighed!

Ingredienser (ca. 12 kiks):

  • 1,5 dl havregryn (glutenfrie hvis ønsket)

  • 1 dl afskallede hampefrø

  • 1 dl mandelmel eller kokosmel

  • 1/2 tsk bagepulver

  • 1/2 tsk kanel (valgfrit)

  • En knivspids salt

  • 2 spsk kokosolie (smeltet) eller neutral olie

  • 2 spsk lønnesirup, honning eller agavesirup

  • 1 moset banan eller 1 æg (til ikke-vegansk variant)

  • 1 tsk vaniljepulver eller vaniljesukker

(Valgfrit: 1/2 dl mørk chokolade, rosiner eller hakkede nødder)

Sådan gør du:

  1. Sæt ovnen på 175°C og beklæd en bageplade med bagepapir.

  2. Bland alle tørre ingredienser i en skål.

  3. Tilsæt moset banan, kokosolie og sødemiddel – rør sammen til en klistret dej.

  4. Klat små kiks ud på pladen med en ske. Flad dem let ud.

  5. Bag på midten af ovnen i ca. 12–15 minutter, til de er gyldenbrune.

  6. Lad dem køle af på pladen – de bliver fastere, når de køler ned.

Tips:

  • For en mere "kiksagtig" tekstur – udskift banan med 1 spsk chiafrø + 3 spsk vand (lad det svulme).