Hampefrødressing er en plantebaseret dressing, der laves med hampefrø som base. Den er cremet og nøddeagtig i smagen. Den passer godt til salater, bowls eller som dip.

Her er en enkel opskrift på hampefrødressing:

Grundopskrift – Hampefrødressing

Ingredienser:

  • 1 dl afskallede hampefrø

  • 1 dl vand (justér efter ønsket konsistens)

  • 1 spsk citronsaft eller æblecidereddike

  • 1 lille fed hvidløg

  • 1 spsk olivenolie (valgfrit)

  • 1 tsk dijonsennep (valgfrit, for mere smag)

  • Salt og peber efter smag

  • Evt. krydderurter som basilikum, persille eller dild

Sådan gør du:

  1. Kom alle ingredienser i en blender eller foodprocessor.

  2. Blend, til dressingen er helt glat og cremet.

  3. Smag til med mere citron, salt eller krydderurter.

  4. Opbevar i køleskab – holder ca. 3–4 dage.