Hampefrø-müsli – en næringsrig, sprød og naturligt proteinrig morgenmads- eller mellemmåltidsmix. Perfekt at drysse over yoghurt, smoothie bowls eller bare spise med plantebaseret mælk.


Ingredienser (ca. 6 portioner):

  • 2 dl havregryn (gerne grove, økologiske)

  • 1 dl afskallede hampefrø

  • 1/2 dl solsikkefrø eller græskarkerner

  • 1/2 dl hakkede nødder (f.eks. mandel, valnød eller hasselnød)

  • 1/2 dl kokosflager (usødede)

  • 1/2 tsk kanel (valgfrit)

  • 1 knivspids salt

  • 1 spsk kokosolie eller rapsolie

  • 1–2 spsk honning eller ahornsirup (valgfrit)

(Tilsæt tørret frugt som rosiner eller tranebær efter ristning, hvis du ønsker)


Fremgangsmåde:

  1. Sæt ovnen på 160°C (varmluft).

  2. Bland havregryn, frø, nødder, kokos, kanel og salt i en skål.

  3. Smelt kokosolien forsigtigt og rør sammen med honning/ahornsirup. Hæld over müsli-blandingen og rør godt rundt.

  4. Bred ud på en bageplade med bagepapir.

  5. Rist i ovnen i ca. 15–20 minutter. Rør rundt efter 10 min for jævn ristning. Hold godt øje – den brænder let mod slutningen!

  6. Lad køle helt af og bland evt. tørret frugt i.

Næringstips:

  • Hampefrø er rige på omega-3, magnesium, jern og fuldværdigt plantebaseret protein.