Hampefrø-pizza (pizza med hampefrø) er et sundere og proteinrigt alternativ til almindelig pizza, hvor du kan bruge hampefrø i dejen, som topping, eller begge dele. Her er et enkelt opskriftsforslag:

Ingredienser

Til pizzadejen:

  • 2,5 dl lunkent vand

  • 25 g frisk gær eller 1 tsk tørgær

  • 1 spsk olivenolie

  • 1 tsk salt

  • 4 dl hvedemel (eller bland med grahamsmel/fuldkorn)

  • 0,5 dl afskallede hampefrø

Til topping (eksempel):

  • Tomatsauce (knuste tomater, hvidløg, oregano)

  • Mozzarella eller vegansk ost

  • Friske grøntsager: peberfrugt, rødløg, courgette

  • Friske babyspinat eller rucola

  • 2 spsk afskallede hampefrø som topping efter bagning

Sådan gør du:

  1. Dej: Opløs gæren i lunkent vand. Tilsæt olie, salt og hampefrø. Ælt melet i og knæd til en smidig dej. Lad hæve under klæde i 30–45 minutter.

  2. Form: Rul dejen ud til en rund pizzaform på bagepapir.

  3. Topping: Fordel tomatsaucen. Læg ost og dine udvalgte grøntsager på.

  4. Bagning: I 225°C ovn i ca. 10–15 minutter, indtil pizzaen har fået fin farve.

  5. Efter bagning: Drys ekstra hampefrø over og eventuelt frisk rucola.

Hvorfor hampefrø?