Disse pandekager er luftige og lækre, og hampefrøene giver dem en nøddeagtig tone og et fint bid. Denne version er perfekt til morgenmad eller brunch og kan toppes med friske bær, bananskiver og ahornsirup for en ekstra smagseksplosion. Passer til både børn og voksne!
Ingredienser:
- 3 dl hvedemel
- 1 spsk bagepulver
- 1 dl hampefrø
- 1 tsk vaniljepulver
- 2 dl mælk (eller plantebaseret drik)
- 2 æg
- 1 spsk kokosolie (smeltet)
- Ahornsirup og friske bær til servering
Fremgangsmåde:
- Bland mel, bagepulver, hampefrø og vaniljepulver i en stor skål.
- Pisk æggene, og bland mælken i, i en separat skål.
- Hæld de våde ingredienser i de tørre, og bland, indtil du får en jævn dej.
- Varm en pande op, og smør den med lidt kokosolie. Steg pandekagerne, indtil de er gyldne på begge sider.
- Servér pandekagerne varme med ahornsirup og friske bær.