Energiebällchen mit Hanfsamen und Schokolade

Zutaten (ca. 12 Bällchen):

  • 1 dl geschälte Hanfsamen

  • 1 dl Haferflocken

  • 10–12 Datteln (entsteint, weich – einweichen, falls trocken)

  • 2 EL Kakao

  • 1 EL Kokosöl (oder Nussbutter, z. B. Mandel- oder Erdnussbutter)

  • 1 EL Chiasamen (optional, für mehr Bindung)

  • 1 TL Vanillepulver oder 1 Prise Vanillezucker

  • Eine Prise Salz

  • 1–2 EL Wasser oder Kaffee (je nach Konsistenz anpassen)

Topping (optional):

  • Rollen Sie die Bällchen in Hanfsamen, Kokosflocken, Kakaonibs oder gehackten Nüssen

So gehen Sie vor:

  1. Mixen Sie Datteln und Kokosöl in einer Küchenmaschine, bis eine klebrige Masse entsteht.

  2. Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu: Hanfsamen, Haferflocken, Kakao, Chiasamen, Vanille, Salz und etwas Flüssigkeit. Mixen Sie, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.

  3. Wenn der Teig zu krümelig ist – fügen Sie etwas mehr Wasser oder Kaffee hinzu.

  4. Formen Sie mit den Händen kleine Bällchen.

  5. Rollen Sie sie nach Belieben im gewünschten Topping.

  6. Im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahren, oder im Gefrierschrank für eine längere Haltbarkeit.