Energiekugeln mit Hanfsamen und Schokolade

? Zutaten (ca. 12 Kugeln):

  • 1 dl geschälte Hanfsamen

  • 1 dl Haferflocken

  • 10–12 Datteln (entkernt, weich – bei trockenen Datteln einweichen)

  • 2 EL Kakao

  • 1 EL Kokosöl (oder Nussmus, z. B. Mandel- oder Erdnussmus)

  • 1 EL Chiasamen (optional, für zusätzliche Ballaststoffe)

  • 1 TL Vanillepulver oder 1 Prise Vanillezucker

  • Eine Prise Salz

  • 1–2 EL Wasser oder Kaffee (je nach Konsistenz anpassen)

? Topping (optional):

  • In Hanfsamen, Kokosraspeln, Kakaonibs oder gehackten Nüssen wälzen

? So wird’s gemacht:

  1. Datteln und Kokosöl in einer Küchenmaschine mixen, bis eine klebrige Masse entsteht.

  2. Die restlichen Zutaten hinzufügen: Hanfsamen, Haferflocken, Kakao, Chiasamen, Vanille, Salz und etwas Flüssigkeit. Mixen, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.

  3. Falls der Teig zu krümelig ist – etwas mehr Wasser oder Kaffee hinzufügen.

  4. Mit den Händen zu kleinen Kugeln formen.

  5. Nach Belieben im gewünschten Topping wälzen.