Gemüsewok ist eine schnelle und einfache Möglichkeit, viel frisches Gemüse in die Ernährung der Familie zu bringen, und wenn du Hanfsamen hinzufügst, erhältst du zudem eine Proteinquelle, ohne Fleisch verwenden zu müssen. Der Wok kann mit Reis oder Nudeln serviert werden und ist eine ausgezeichnete Möglichkeit, Gemüsereste zu verwerten, die du zu Hause hast. Hanfsamen verleihen dem Gericht eine herrliche Nussigkeit und machen es noch nährstoffreicher.
Zutaten:
1 Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
4 dl gemischtes Gemüse (Brokkoli, Paprika, Karotten, Zuckerschoten)
0,5 dl Hanfsamen
2 EL Sojasauce
1 EL Sesamöl
1 EL Honig
Jasminreis zum Servieren
Zubereitung:
Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze erhitzen.
Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis sie weich werden.
Das gemischte Gemüse hinzufügen und 5-7 Minuten braten, bis es weich, aber noch knackig ist.
Die Hanfsamen hinzufügen und eine weitere Minute braten, bis sie leicht geröstet sind.
Sojasauce, Sesamöl und Honig in einer kleinen Schüssel vermischen. Über den Wok gießen und alles gut vermengen.
Den Wok warm mit Jasminreis servieren, nach Belieben mit zusätzlichen Hanfsamen bestreut.
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