Hanfsamen-Müsli – eine knusprige Frühstücks- oder Snackmischung mit nussigem Beiton. Perfekt zum Streuen über Joghurt, Smoothie Bowls oder einfach mit pflanzlicher Milch zu genießen.


Zutaten (ca. 6 Portionen):

  • 2 dl Haferflocken (gerne grob, Bio-Qualität)

  • 1 dl geschälte Hanfsamen

  • 1/2 dl Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne

  • 1/2 dl gehackte Nüsse (z. B. Mandeln, Walnüsse oder Haselnüsse)

  • 1/2 dl Kokosflocken (ungesüßt)

  • 1/2 TL Zimt (optional)

  • 1 Prise Salz

  • 1 EL Kokosöl oder Rapsöl

  • 1–2 EL Honig oder Ahornsirup (optional)

(Fügen Sie nach dem Rösten nach Belieben Trockenfrüchte wie Rosinen oder Cranberrys hinzu)


Anleitung:

  1. Heizen Sie den Ofen auf 160°C (Umluft) vor.

  2. Mischen Sie Haferflocken, Samen, Nüsse, Kokos, Zimt und Salz in einer Schüssel.

  3. Schmelzen Sie das Kokosöl vorsichtig und verrühren Sie es mit dem Honig/Ahornsirup. Gießen Sie es über die Müslimischung und rühren Sie gründlich um.

  4. Verteilen Sie die Mischung auf einem mit Backpapier belegten Backblech.

  5. Rösten Sie das Müsli ca. 15–20 Minuten im Ofen. Rühren Sie nach 10 Min. um, damit es gleichmäßig röstet. Passen Sie gut auf – gegen Ende brennt es leicht an!

  6. Lassen Sie es vollständig abkühlen und mischen Sie ggf. Trockenfrüchte unter.

Tipps:

  • Das Müsli hält sich in einem luftdichten Glas bis zu 2 Wochen.