Hanfsamen-Müsli – eine nährstoffreiche, knusprige und natürlich proteinreiche Frühstücks- oder Snackmischung. Perfekt zum Streuen über Joghurt, Smoothie Bowls oder einfach mit pflanzlicher Milch zu genießen.


Zutaten (ca. 6 Portionen):

  • 2 dl Haferflocken (gerne grob, bio)

  • 1 dl geschälte Hanfsamen

  • 1/2 dl Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne

  • 1/2 dl gehackte Nüsse (z.B. Mandeln, Walnüsse oder Haselnüsse)

  • 1/2 dl Kokosflocken (ungesüßt)

  • 1/2 TL Zimt (optional)

  • 1 Prise Salz

  • 1 EL Kokosöl oder Rapsöl

  • 1–2 EL Honig oder Ahornsirup (optional)

(Nach dem Rösten nach Belieben getrocknete Früchte wie Rosinen oder Preiselbeeren hinzufügen)


Zubereitung:

  1. Den Ofen auf 160°C (Umluft) vorheizen.

  2. Haferflocken, Samen, Nüsse, Kokos, Zimt und Salz in einer Schüssel vermischen.

  3. Das Kokosöl vorsichtig schmelzen und mit Honig/Ahornsirup verrühren. Über die Müsli-Mischung gießen und gründlich vermengen.

  4. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.

  5. Im Ofen ca. 15–20 Minuten rösten. Nach 10 Minuten umrühren für gleichmäßiges Rösten. Gut beobachten – gegen Ende verbrennt es leicht!

  6. Vollständig abkühlen lassen und ggf. getrocknete Früchte untermischen.

Nährwert-Tipp:

  • Hanfsamen sind reich an Omega-3, Magnesium, Eisen und hochwertigem pflanzlichem Protein.