Hanfsamen-Pizza (Pizza mit Hanfsamen) ist eine gesündere und proteinreiche Alternative zur klassischen Pizza, bei der du Hanfsamen im Teig, als Topping oder beides verwenden kannst. Hier ist ein einfacher Rezeptvorschlag:

Zutaten

Für den Pizzateig:

  • 2,5 dl lauwarmes Wasser

  • 25 g frische Hefe oder 1 TL Trockenhefe

  • 1 EL Olivenöl

  • 1 TL Salz

  • 4 dl Weizenmehl (oder gemischt mit Vollkornmehl)

  • 0,5 dl geschälte Hanfsamen

Für das Topping (Beispiel):

  • Tomatensauce (passierte Tomaten, Knoblauch, Oregano)

  • Mozzarella oder veganer Käse

  • Frisches Gemüse: Paprika, rote Zwiebel, Zucchini

  • Frischer Blattspinat oder Rucola

  • 2 EL geschälte Hanfsamen als Topping nach dem Backen

So geht's:

  1. Teig: Die Hefe in lauwarmem Wasser auflösen. Öl, Salz und Hanfsamen hinzufügen. Das Mehl einarbeiten und zu einem geschmeidigen Teig kneten. Zugedeckt 30–45 Minuten gehen lassen.

  2. Formen: Den Teig auf Backpapier zu einer runden Pizzaform ausrollen.

  3. Topping: Die Tomatensauce verstreichen. Käse und das gewählte Gemüse darauf verteilen.

  4. Backen: Im auf 225°C vorgeheizten Ofen ca. 10–15 Minuten backen, bis die Pizza schön Farbe bekommen hat.

  5. Nach dem Backen: Extra Hanfsamen und eventuell frischen Rucola darüberstreuen.

Warum Hanfsamen?