Hanfsamen-Pizza (Pizza mit Hanfsamen) ist eine Variante der gewöhnlichen Pizza mit nussigem Beiton, bei der Sie Hanfsamen im Teig, als Topping oder beides verwenden können. Hier ist ein einfacher Rezeptvorschlag:

Zutaten

Für den Pizzateig:

  • 1,4 dl lauwarmes Wasser

  • 25 g frische Hefe oder 1 TL Trockenhefe

  • 1 EL Olivenöl

  • 1 TL Salz

  • 4 dl Weizenmehl (oder gemischt mit Graham-/Vollkornmehl)

  • 0,5 dl geschälte Hanfsamen

Für das Topping (Beispiel):

  • Tomatensauce (gehackte Tomaten, Knoblauch, Oregano)

  • Mozzarella oder veganer Käse

  • Frisches Gemüse: Paprika, rote Zwiebel, Zucchini

  • Frischer Blattspinat oder Rucola

  • 2 EL geschälte Hanfsamen als Topping nach dem Backen

So gehen Sie vor:

  1. Teig: Lösen Sie die Hefe in lauwarmem Wasser auf. Geben Sie Öl, Salz und Hanfsamen hinzu. Arbeiten Sie das Mehl ein und kneten Sie alles zu einem geschmeidigen Teig. Lassen Sie den Teig unter einem Tuch 30–45 Minuten gehen.

  2. Formen: Rollen Sie den Teig auf einem Backpapier zu einer runden Pizzaform aus.

  3. Topping: Verteilen Sie die Tomatensauce. Belegen Sie die Pizza mit Käse und dem Gemüse Ihrer Wahl.

  4. Backen: Bei 225°C im Ofen ca. 10–15 Minuten backen, bis die Pizza schön Farbe angenommen hat.

  5. Nach dem Backen: Streuen Sie zusätzliche Hanfsamen und nach Belieben frischen Rucola darüber.

Warum Hanfsamen?

Hanfsamen geben dem Teig einen fein nussigen Geschmack, und nach dem Backen darübergestreut sorgen sie für einen leichten, knackigen Biss.