Diese Pfannkuchen sind nicht nur fluffig und lecker, sondern dank Hanfsamen auch voller Nährstoffe. Hanfsamen sind eine hervorragende Proteinquelle, die deine Pfannkuchen noch sättigender und nahrhafter macht. Diese Variante eignet sich perfekt zum Frühstück oder Brunch und kann mit frischen Beeren, Bananenscheiben und Ahornsirup für einen zusätzlichen Geschmackskick garniert werden. Passt sowohl für Kinder als auch für Erwachsene!
Zutaten:
3 dl Weizenmehl
1 EL Backpulver
1 dl Hanfsamen
1 TL Vanillepulver
2 dl Milch (oder pflanzliche Alternative)
2 Eier
1 EL Kokosöl (geschmolzen)
Ahornsirup und frische Beeren zum Servieren
Zubereitung:
Mehl, Backpulver, Hanfsamen und Vanillepulver in einer großen Schüssel vermischen.
Die Eier verquirlen und in einer separaten Schüssel mit der Milch vermischen.
Die flüssigen Zutaten zu den trockenen geben und zu einem glatten Teig verrühren.
Eine Pfanne erhitzen und mit etwas Kokosöl einfetten. Die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten.