Diese Pfannkuchen sind fluffig und lecker und bekommen durch die Hanfsamen einen nussigen Beiton und einen feinen Biss. Diese Version eignet sich perfekt zum Frühstück oder Brunch und kann mit frischen Beeren, Bananenscheiben und Ahornsirup für eine extra Geschmacksexplosion garniert werden. Passt für Kinder und Erwachsene!
Zutaten:
- 3 dl Weizenmehl
- 1 EL Backpulver
- 1 dl Hanfsamen
- 1 TL Vanillepulver
- 2 dl Milch (oder ein pflanzliches Getränk)
- 2 Eier
- 1 EL Kokosöl (geschmolzen)
- Ahornsirup und frische Beeren zum Servieren
Anleitung:
- Vermischen Sie Mehl, Backpulver, Hanfsamen und Vanillepulver in einer großen Schüssel.
- Verquirlen Sie die Eier und mischen Sie die Milch in einer separaten Schüssel unter.
- Gießen Sie die feuchten Zutaten zu den trockenen und vermischen Sie alles zu einem glatten Teig.
- Erhitzen Sie eine Pfanne und fetten Sie sie mit etwas Kokosöl ein. Braten Sie die Pfannkuchen, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind.
- Servieren Sie die Pfannkuchen warm mit Ahornsirup und frischen Beeren.