Kanepiburgerid, vegetaarne (ja lihtsalt veganiks muudetav) alternatiiv tavalistele burgeritele, millele kanepiseemned annavad pähklise maitse ja meeldiva hammustuse. Suurepärane praadimiseks, grillimiseks või ahjus valmistamiseks!

Koostisosad (4 burgerit):

  • 1,5 dl keedetud musti ube või kikerherneid

  • 1 dl kooritud kanepiseemneid

  • 1 dl kaerahelbeid

  • 1 väike porgand, riivitud

  • 1 väike sibul, peeneks hakitud

  • 1 küüslauguküüs, purustatud

  • 1 spl sojakastet või tamarit

  • 1 spl tomatipastat või ketšupit

  • 1 tl vürtsköömneid

  • 1 tl paprikapulbrit

  • Soola & pipart maitse järgi

  • 1 spl oliiviõli

  • 1–2 spl kartulijahu või kikerhernejahu (sidumiseks)

(Valikuline: hakitud ürdid, tšilli, pärmihelbed juustuse maitse jaoks)

Juhised:

  1. Prae sibul ja küüslauk väheses õlis pehmeks.

  2. Püreesta oad, kanepiseemned, kaerahelbed ja ülejäänud koostisosad köögikombainis, kuni saad vormitava massi, soovitavalt nii, et sinna jääb veidi hammustatavust.

  3. Lase massil külmkapis 15–30 minutit seista, et seda oleks lihtsam vormida.

  4. Vormi 4 burgerit. Prae õlis keskmisel kuumusel 3–4 minutit mõlemalt poolt, kuni need saavad kauni värvi.

    • Ahi: 200°C u 20 minutit, pööra poole aja möödudes.

    • Grill: Pintselda õliga ja grilli ettevaatlikult, soovitavalt grillimatil.

Serveerimissoovitused:

  • Klassikaline: burgerikukkel, salat, tomat, marineeritud punane sibul ja veganmajonees

  • Rohkem pähklist maitset: puista enne serveerimist peale lisakanepiseemneid

  • Madala süsivesikusisaldusega: serveeri salatilehtedes või röstitud bataadiga