Kanepiburgerid – taimne (ja kergesti veganitoiduks kohandatav) alternatiiv tavalistele burgeritele, täis valku, kiudaineid ja pähklist maitset kanepiseemnetest. Suurepärane praadimiseks, grillimiseks või ahjus valmistamiseks!

Koostisosad (4 burgerit):

  • 1,5 dl keedetud musti ube või kikerherneid

  • 1 dl koorimata kanepiseemneid

  • 1 dl kaerahelbeid

  • 1 väike porgand, riivitud

  • 1 väike sibul, peeneks hakitud

  • 1 küüslauguküüs, pressitud

  • 1 spl sojakastet või tamarit

  • 1 spl tomatipastat või ketšupit

  • 1 tl köömneid

  • 1 tl paprikapulbrit

  • Soola ja pipart maitse järgi

  • 1 spl oliiviõli

  • 1–2 spl kartulijahu või kikerherne jahu (sidumiseks)

(Valikuline: hakitud maitsetaimed, tšilli, toitepärm juustuse maitse saamiseks)

Juhised:

  1. Prae sibul ja küüslauk väheses õlis, kuni pehmed.

  2. Sega köögimasinas ube, kanepiseemneid, kaerahelbeid ja ülejäänud koostisosi, kuni saad vormitava massi – soovitavalt veidi tükilise tekstuuriga.

  3. Lase massil külmkapis seista 15–30 minutit, et see oleks kergem vormida.

  4. Vormi 4 burgeriks. Prae õlis keskmisel kuumusel 3–4 minutit mõlemalt poolt, kuni tekib ilus värv.

    • Ahjus: 200°C juures ca 20 minutit, pööra poole aja peal.

    • Grillil: Pintselda õliga ja grilli ettevaatlikult, soovitavalt grillimatil.

Serveerimissoovitused:

  • Klassikaline: hamburgeri sai, salat, tomat, marineeritud punane sibul ja vegan majonees

  • Valgulaeng: puista peale lisaks kanepiseemneid enne serveerimist