Kanepiburgerid – vegetaarne (ja lihtsalt veganiks muudetav) alternatiiv tavalistele burgeritele, millele kanepiseemned annavad pähklise maitse ja meeldiva hammustuse. Suurepärane praadimiseks, grillimiseks või ahjus valmistamiseks!

Koostisosad (4 burgerit):

  • 1,5 dl keedetud musti ube või kikerherneid

  • 1 dl kooritud kanepiseemneid

  • 1 dl kaerahelbeid

  • 1 väike porgand, riivitud

  • 1 väike sibul, peeneks hakitud

  • 1 küüslauguküüs, purustatud

  • 1 spl sojakastet või tamarit

  • 1 spl tomatipastat või ketšupit

  • 1 tl vürtsköömneid

  • 1 tl paprikapulbrit

  • Soola & pipart maitse järgi

  • 1 spl oliiviõli

  • 1–2 spl kartulijahu või kikerhernejahu (sidumiseks)

(Valikuline: hakitud ürdid, tšilli, pärmihelbed juustuse maitse jaoks)

Juhised:

  1. Prae sibul ja küüslauk väheses õlis pehmeks.

  2. Püreesta oad, kanepiseemned, kaerahelbed ja ülejäänud koostisosad köögikombainis, kuni saad vormitava massi – soovitavalt nii, et sinna jääb veidi hammustatavust.

  3. Lase massil külmkapis 15–30 minutit seista, et seda oleks lihtsam vormida.

  4. Vormi 4 burgerit. Prae õlis keskmisel kuumusel 3–4 minutit mõlemalt poolt, kuni need saavad kauni värvi.

    • Ahi: 200°C u 20 minutit, pööra poole aja möödudes.

    • Grill: Pintselda õliga ja grilli ettevaatlikult, soovitavalt grillimatil.

Serveerimissoovitused:

  • Klassikaline: burgerikukkel, salat, tomat, marineeritud punane sibul ja veganmajonees

  • Rohkem pähklist maitset: puista enne serveerimist peale lisakanepiseemneid

  • Madala süsivesikusisaldusega: serveeri salatilehtedes või röstitud bataadiga