Kanepiseemnekeksid – väikesed, krõbedad ja toitaineterikkad keksid, mis on täis oomega-3, valku ja kiudaineid kooritud kanepiseemnetest. Need on looduslikult gluteenivabad, saab valmistada suhkruvabalt ja sobivad suurepäraselt vahepalaks või kohvikõrvaseks – ilma süümepiinadeta!

Koostisosad (ca 12 keeksi):

  • 1,5 dl kaerahelbeid (soovi korral gluteenivabad)

  • 1 dl kooritud kanepiseemneid

  • 1 dl mandlijahu või kookosjahu

  • 1/2 tl küpsetuspulbrit

  • 1/2 tl kaneeli (valikuline)

  • Näpuotsaga soola

  • 2 spl kookosõli (sulatatud) või neutraalset õli

  • 2 spl vahtrasiirupit, mett või agaavisiirupit

  • 1 püreestatud banaan või 1 muna (mitteveganliku variandi jaoks)

  • 1 tl vaniljipulbrit või vaniljisuhkrut

(Valikuline: 1/2 dl tumedat šokolaadi, rõõsat rõõska või hakitud pähkleid)

Juhised:

  1. Kuumuta ahi temperatuurini 175°C ja kata ahjuplaat küpsetuspaberiga.

  2. Sega kõik kuivad koostisosad kausis.

  3. Lisa püreestatud banaan, kookosõli ja magustaja – sega kokku, kuni tekib kleepuv tainas.

  4. Tõsta lusikaga väikesed keeksid plaadile. Vajuta need kergelt lapikuks.

  5. Küpseta ahju keskel ca 12–15 minutit, kuni kuldpruunid.

  6. Lase plaadil jahtuda – need muutuvad jahtudes tugevamaks.

Nõuanded:

  • Kreekerlikuma tekstuuri saamiseks – vaheta banaan 1 spl chiaseemnete ja 3 spl vee vastu (lase paisuda).