Koostisosad:

  • Kanepipiima jaoks:
    • 1 dl kooritud kanepiseemneid
    • 3 dl vett
    • (Valikuline) 1-2 datlit või 1 spl vahtrasiirupit magustamiseks
    • (Valikuline) 1/2 tl vaniljipulbrit
    • Näpuotsatäis soola
  • Jäätise jaoks:
    • Kogu ülalpool valmistatud kanepipiim (ca 3 dl)
    • 2 dl vahukoort (või kookoskoort veganliku variandi jaoks, jäta üleöö külmkappi ja kasuta ainult tahket osa)
    • 1/2 dl tuhksuhkrut (või rohkem/vähem maitse järgi)
    • 1 tl vaniljipulbrit
    • 2-3 spl täisterajaid või kergelt purustatud kanepiseemneid (lisatekstuuri jaoks)

Valmistamine:

  1. Valmista kanepipiim: Blenderda kanepiseemned, vesi, võimalik magustaja, vaniljipulber ja sool suure kiirusega blenderis, kuni segu on täiesti ühtlane. Kui sul on hea blender, ei pea seda kurnama, kuid siledama piima saamiseks võid kurnata läbi peene sõela või pähklipiimakoti.
  2. Sega jäätisemass: Vahusta kausis kanepipiim, vahukoor (või kookoskoore tahke osa), suhkur ja vaniljipulber, kuni suhkur on lahustunud.
  3. Lisa kanepiseemned: Sega ettevaatlikult jäätisemassi hulka lisatud kanepiseemned.
  4. Töötle jäätisemasinas: Vala segu jäätisemasinasse ja käivita vastavalt masina juhistele, kuni jäätis muutub kreemjaks.
  5. Külmuta jäätis: Tugevama konsistentsi saamiseks tõsta jäätis õhukindlasse anumasse ja külmuta veel vähemalt 2-3 tundi.

Kui sul ei ole jäätisemasinat:

  1. Järgi ülaltoodud samme 1-3.
  2. Vala segu külmutuskindlasse anumasse kaanega.
  3. Aseta sügavkülma ja sega korralikult kahvli või vispliga umbes korra tunnis esimese 3-4 tunni jooksul, et vältida jääkristallide teket.
  4. Lase jäätisel täielikult külmuda vähemalt 5-6 tundi.

Nõuanded:

  • Veganlik variant: Kasuta vahukoore asemel kookoskoort ja veendu, et võimalik magustaja on veganlik (nt vahtrasiirup).
  • Rohkem maitset: Võid lisada veidi sidrunikoort, kakaonibi's või muid maitseaineid, mis sulle meeldivad.
  • Konsistents: Kanepiseemned annavad veidi "liivasema", kuid samas ka kreemjama konsistentsi. Kui soovid täiesti sujuvat jäätist, võid blenderdada kõik kanepiseemned piimas väga kaua ja vajadusel kurnata hoolikalt.