Veggipihvid kanepiseemnetega on suurepärane taimne alternatiiv, mis on nii valgurikas kui ka maitsev. Siin on põhiretsept, millest lähtuda:

Koostisosad (u 4 portsjonit)

  • 2 dl keedetud kikerherneid või musti ube (valikuline)

  • 1 dl kaerahelbeid

  • 1 dl riivitud porgandit või suvikõrvitsat (hästi väljapigistatud)

  • 1 väike sibul, peeneks hakitud

  • 2 küüslauguküünt, pressitud

  • 0,5 dl kanepiseemneid

  • 1 spl chiaseemneid (leotatakse 3 spl vees 10 minutit)

  • 2 spl maisijahu või kartulijahu (seob taina)

  • 2 spl sojakastet või tamarit

  • 1 tl paprikapulbrit

  • 1 tl köömneid (valikuline)

  • Soola ja pipart

  • Õli praadimiseks

Valmistamine:

  1. Püreesta oad või kikerherned köögikombainis jämedalt või tambi kahvliga.

  2. Lisa ülejäänud koostisosad, sealhulgas paisunud chiaseemned. Sega vormitavaks tainaks. Vajadusel lisa rohkem jahu, kui tainas on liiga lahja.

  3. Vormi väikesteks pihvideks (u 6–8 tükki).

  4. Prae keskmisel kuumusel õlis 3–4 minutit mõlemalt poolt, kuni pihvid on kuldpruunid ja läbi küpsenud.

  5. Serveeri näiteks kartulite, riisi, salati ja mõne maitsva kastmega – hea lisada sidrunit ja ürte.