Vihanneswokki on nopea ja helppo tapa saada runsaasti tuoreita vihanneksia perheen ruokavalioon, ja kun lisäät hampunsiemenet, ruoka saa myös pähkinäisen vivahteen, täysin ilman lihaa. Wokin voi tarjoilla riisin tai nuudelien kanssa, ja se on erinomainen tapa hyödyntää kotona olevia vihannesjämiä. Hampunsiemenet antavat ruoalle mukavan pähkinäisen maun ja kevyen rapean purutuntuman.
Ainekset:
- 1 sipuli, hienonnettu
- 2 valkosipulinkynttä, hienonnettu
- 4 dl sekavihanneksia (parsakaali, paprika, porkkana, sokeriherne)
- 0,5 dl hampunsiemeniä
- 1 rkl oliiviöljyä (paistamiseen)
- 2 rkl soijakastiketta
- 1 rkl seesamiöljyä
- 1 rkl hunajaa
- Jasmiiniriisiä tarjoiluun
Ohjeet:
- Kuumenna oliiviöljyä isossa paistinpannussa tai wokissa keskilämmöllä.
- Paista sipulia ja valkosipulia, kunnes ne pehmenevät.
- Lisää sekavihannekset ja paista 5–7 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä mutta yhä rapeita.
- Lisää hampunsiemenet ja paista vielä minuutin ajan, kunnes ne paahtuvat hieman.
- Sekoita soijakastike, seesamiöljy ja hunaja pienessä kulhossa. Kaada seos wokin päälle ja sekoita.
- Tarjoa wokki lämpimänä jasmiiniriisin kanssa ja halutessasi lisää hampunsiemeniä päälle.