Hamppu-”lihapullat” – täydellinen kasvipohjainen vaihtoehto klassisille ruotsalaisille lihapullille! Ne saavat pähkinäisen maun hampunsiemenistä ja miellyttävän kiinteän rakenteen.

Ainekset (4 annosta / n. 20 pientä pullaa):

  • 1,5 dl keitettyjä linssejä (vihreitä tai ruskeita)

  • 0,5 dl kaurahiutaleita

  • 0,5 dl kuorittuja hampunsiemeniä

  • 1 pieni keltasipuli, hienonnettuna

  • 1–2 valkosipulinkynttä, puristettuna

  • 1 rkl soijakastiketta

  • 1 rkl tomaattipyreetä

  • 1 tl kuivattua timjamia tai oreganoa

  • 1 tl paprikajauhetta

  • 1 rkl perunajauhoja tai kikhernejauhoja (sidontaan)

  • Suolaa & pippuria maun mukaan

  • 1 rkl oliiviöljyä (taikinaan + lisää paistamiseen)

Ohjeet:

  1. Kuullota sipuli ja valkosipuli pehmeäksi pienessä määrässä öljyä, kunnes se on kiiltävää. Anna jäähtyä hieman.

  2. Sekoita linssit, kaurahiutaleet, hampunsiemenet, sipuliseos, soijakastike, tomaattipyree ja mausteet monitoimikoneessa, kunnes seos on muotoiltavaa – ei täysin sileää.

  3. Lisää perunajauhot ja mausta suolalla ja pippurilla. Anna vetäytyä jääkaapissa 15–20 min.

  4. Muotoile pieniä pullia kostutetuin käsin.

  5. Paista öljyssä keskilämmöllä, kunnes ne ovat kauttaaltaan kullanruskeita (n. 6–8 min).

    • Vaihtoehto: Paista uunissa 200°C:ssa n. 20 min, käännä puolivälissä.

Tarjoiluehdotukset:

  • Klassinen: Tarjoile perunamuusin, pastan, puolukkahillon ja kermakastikkeen (kasvipohjainen) kanssa

  • Moderni: Wrapissa salaatin, pikkelöidyn punasipulin ja vegaanisen tzatzikin kanssa

  • Lisää pähkinäisyyttä? Ripottele päälle lisää hampunsiemeniä ennen tarjoilua