Hamppu-"lihapullat" – täydellinen kasvipohjainen vaihtoehto klassisille ruotsalaisille lihapullille! Niissä on pähkinäinen maku hampunsiemenistä ja ne ovat täynnä proteiinia ja kuituja.

Ainekset (4 annosta / n. 20 pientä palloa):

  • 1,5 dl keitettyjä linssejä (vihreitä tai ruskeita)

  • 0,5 dl kaurahiutaleita

  • 0,5 dl kuorittuja hampunsiemeniä

  • 1 pieni keltasipuli, hienonnettuna

  • 1–2 valkosipulinkynttä, puristettuna

  • 1 rkl soijakastiketta

  • 1 rkl tomaattipyrettä

  • 1 tl kuivattua timjamia tai oreganoa

  • 1 tl paprikajauhetta

  • 1 rkl perunajauhoa tai kikhernejauhoa (sitomiseen)

  • Suolaa & pippuria maun mukaan

  • 1 rkl oliiviöljyä (taikinaan + lisäksi paistamiseen)

Ohjeet:

  1. Paista sipuli ja valkosipuli pehmeiksi vähässä öljyssä, kunnes ne kiiltävät. Anna jäähtyä hieman.

  2. Sekoita linssit, kaurahiutaleet, hampunsiemenet, sipuliseos, soijakastike, tomaattipyre ja mausteet tehosekoittimessa, kunnes muodostuu muotoiltava taikina – ei täysin sileä.

  3. Lisää perunajauho ja mausta suolalla ja pippurilla. Anna seistä jääkaapissa 15–20 min.

  4. Muotoile pieniä palloja kostutetuin käsin.

  5. Paista öljyssä keskilämmöllä, kunnes ne ovat kullanruskeita joka puolelta (n. 6–8 min).

    • Vaihtoehto: Paista uunissa 200°C:ssa n. 20 min, käännä puolivälissä.

Tarjoiluehdotukset:

  • Klassinen: Tarjoile perunamuusin, pastan, puolukkahillon ja kasvipohjaisen kermakastikkeen kanssa

  • Moderni: Wrapissa salaatin, pikkelöidyn punasipulin ja vegaanisen tzatzikin kanssa