Hamppuburgerit, vegetaarinen (ja helposti vegaaniseksi muunnettava) vaihtoehto tavallisille burgereille, joissa hampunsiemenet antavat pähkinäisen maun ja miellyttävän purutuntuman. Täydellinen paistettavaksi, grillattavaksi tai uunissa valmistettavaksi!

Ainekset (4 burgeria):

  • 1,5 dl keitettyjä mustapapuja tai kikherneitä

  • 1 dl kuorittuja hampunsiemeniä

  • 1 dl kaurahiutaleita

  • 1 pieni porkkana, raastettuna

  • 1 pieni keltasipuli, hienonnettuna

  • 1 valkosipulinkynsi, puristettuna

  • 1 rkl soijakastiketta tai tamaria

  • 1 rkl tomaattipyreetä tai ketsuppia

  • 1 tl juustokuminaa

  • 1 tl paprikajauhetta

  • Suolaa & pippuria maun mukaan

  • 1 rkl oliiviöljyä

  • 1–2 rkl perunajauhoa tai kikhernejauhoa (sitomiseen)

(Valinnainen: hienonnettuja yrttejä, chiliä, ravintohiivahiutaleita juustoisen maun saamiseksi)

Ohjeet:

  1. Kuullota sipuli ja valkosipuli pienessä määrässä öljyä, kunnes ne ovat pehmeitä.

  2. Sekoita pavut, hampunsiemenet, kaurahiutaleet ja loput ainekset monitoimikoneessa, kunnes saat muotoiltavan massan, mielellään niin, että siihen jää hieman purutuntumaa.

  3. Anna massan levätä jääkaapissa 15–30 minuuttia, jotta se on helpompi muotoilla.

  4. Muotoile 4 burgeria. Paista öljyssä keskilämmöllä 3–4 minuuttia per puoli, kunnes ne saavat kauniin värin.

    • Uuni: 200°C noin 20 minuuttia, käännä puolivälissä.

    • Grilli: Sivele öljyllä ja grillaa varovasti, mielellään grillimatolla.

Tarjoiluehdotuksia:

  • Klassinen: hampurilaissämpylä, salaattia, tomaattia, pikkelöityä punasipulia ja vegaanista majoneesia

  • Lisää pähkinäisyyttä: ripottele päälle ylimääräisiä hampunsiemeniä ennen tarjoilua

  • Vähähiilihydraattinen: tarjoile salaatinlehdissä tai paahdetun bataatin kanssa