Hamppuburgerit – vegetaarinen (ja helposti vegaaniseksi muunnettava) vaihtoehto tavallisille burgereille, joissa hampunsiemenet antavat pähkinäisen maun ja miellyttävän purutuntuman. Täydellinen paistettavaksi, grillattavaksi tai uunissa valmistettavaksi!

Ainekset (4 burgeria):

  • 1,5 dl keitettyjä mustapapuja tai kikherneitä

  • 1 dl kuorittuja hampunsiemeniä

  • 1 dl kaurahiutaleita

  • 1 pieni porkkana, raastettuna

  • 1 pieni keltasipuli, hienonnettuna

  • 1 valkosipulinkynsi, puristettuna

  • 1 rkl soijakastiketta tai tamaria

  • 1 rkl tomaattipyreetä tai ketsuppia

  • 1 tl juustokuminaa

  • 1 tl paprikajauhetta

  • Suolaa & pippuria maun mukaan

  • 1 rkl oliiviöljyä

  • 1–2 rkl perunajauhoa tai kikhernejauhoa (sitomiseen)

(Valinnainen: hienonnettuja yrttejä, chiliä, ravintohiivahiutaleita juustoisen maun saamiseksi)

Ohjeet:

  1. Kuullota sipuli ja valkosipuli pienessä määrässä öljyä, kunnes ne ovat pehmeitä.

  2. Sekoita pavut, hampunsiemenet, kaurahiutaleet ja loput ainekset monitoimikoneessa, kunnes saat muotoiltavan massan – mielellään niin, että siihen jää hieman purutuntumaa.

  3. Anna massan levätä jääkaapissa 15–30 minuuttia, jotta se on helpompi muotoilla.

  4. Muotoile 4 burgeria. Paista öljyssä keskilämmöllä 3–4 minuuttia per puoli, kunnes ne saavat kauniin värin.

    • Uuni: 200°C noin 20 minuuttia, käännä puolivälissä.

    • Grilli: Sivele öljyllä ja grillaa varovasti, mielellään grillimatolla.

Tarjoiluehdotuksia:

  • Klassinen: hampurilaissämpylä, salaattia, tomaattia, pikkelöityä punasipulia ja vegaanista majoneesia

  • Lisää pähkinäisyyttä: ripottele päälle ylimääräisiä hampunsiemeniä ennen tarjoilua

  • Vähähiilihydraattinen: tarjoile salaatinlehdissä tai paahdetun bataatin kanssa