Hamppuburgerit – kasvisvaihtoehto (ja helposti muunnettavissa vegaaniseksi) tavallisille burgereille, täynnä proteiinia, kuituja ja pähkinäistä makua hampunsiemenistä. Täydellinen paistettavaksi, grillattavaksi tai uunissa valmistettavaksi!

Ainekset (4 burgeria):

  • 1,5 dl keitettyjä mustia papuja tai kikherneitä

  • 1 dl kuorittuja hampunsiemeniä

  • 1 dl kaurahiutaleita

  • 1 pieni porkkana, raastettu

  • 1 pieni keltasipuli, hienonnettu

  • 1 valkosipulinkynsi, murskattu

  • 1 rkl soijakastiketta tai tamaria

  • 1 rkl tomaattipyrettä tai ketsuppia

  • 1 tl juustokuminaa

  • 1 tl paprikajauhetta

  • Suolaa & pippuria maun mukaan

  • 1 rkl oliiviöljyä

  • 1–2 rkl perunajauhoa tai kikhernejauhoa (sitomiseen)

(Valinnainen: hienonnettuja yrttejä, chiliä, ravintohiivaa juustoisen maun saamiseksi)

Ohjeet:

  1. Kuullota sipuli ja valkosipuli hieman öljyssä pehmeäksi.

  2. Sekoita pavut, hampunsiemenet, kaurahiutaleet ja loput ainekset yleiskoneessa, kunnes saat muotoiltavan massan – mielellään niin, että hieman purutuntumaa jää jäljelle.

  3. Anna massan levätä jääkaapissa 15–30 minuuttia, jotta sitä on helpompi muotoilla.

  4. Muotoile 4 burgeriksi. Paista öljyssä keskilämmöllä 3–4 minuuttia per puoli, kunnes ne saavat kauniin värin.

    • Uuni: 200°C noin 20 minuuttia, käännä puolivälissä.

    • Grilli: Sivele öljyllä ja grillaa varovasti, mielellään grillimatolla.

Tarjoiluehdotus:

  • Klassinen: hampurilaissämpylä, salaatti, tomaatti, marinoitu punasipuli ja vegaaninen majoneesi

  • Proteiinilisä: ripottele lisää hampunsiemeniä päälle ennen tarjoilua