Hampunsiemendressing on kasvipohjainen kastike, jonka pohjana ovat hampunsiemenet. Se on kermainen ja pähkinäinen maultaan. Se sopii hyvin salaatteihin, bowl-annoksiin tai dipiksi.

Tässä on yksinkertainen resepti hampunsiemendressingiin:

Perusresepti – Hampunsiemendressing

Ainekset:

  • 1 dl kuorittuja hampunsiemeniä

  • 1 dl vettä (säädä haluamasi koostumuksen mukaan)

  • 1 rkl sitruunamehua tai omenaviinietikkaa

  • 1 pieni valkosipulinkynsi

  • 1 rkl oliiviöljyä (valinnainen)

  • 1 tl dijonsinappia (valinnainen, antaa lisää makua)

  • Suolaa ja pippuria maun mukaan

  • Halutessasi yrttejä, kuten basilikaa, persiljaa tai tilliä

Näin teet:

  1. Laita kaikki ainekset tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen.

  2. Sekoita, kunnes kastike on täysin sileä ja kermainen.

  3. Mausta lisäämällä tarvittaessa sitruunaa, suolaa tai yrttejä.

  4. Säilytä jääkaapissa – säilyy noin 3–4 päivää.