Hampunsiemenkastike on ravinnepitoinen ja kasvipohjainen kastike, joka valmistetaan hampunsiemenistä. Se on kermainen, pähkinäinen ja täynnä proteiinia, omega-3-rasvahappoja ja kivennäisaineita. Se sopii hyvin salaatteihin, bowl-annoksiin tai dippikastikkeeksi.

Tässä yksinkertainen resepti hampunsiemenkastikkeeseen:

Perusresepti – Hampunsiemenkastike

Ainekset:

  • 1 dl kuorittuja hampunsiemeniä

  • 1 dl vettä (säädä haluttuun koostumukseen)

  • 1 rkl sitruunamehua tai omenaviinietikkaa

  • 1 pieni valkosipulinkynsi

  • 1 rkl oliiviöljyä (valinnainen)

  • 1 tl dijoninsinappia (valinnainen, lisää makua)

  • Suolaa ja pippuria maun mukaan

  • Halutessasi yrttejä, kuten basilikaa, persiljaa tai tilliä

Näin teet:

  1. Laita kaikki ainekset tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen.

  2. Sekoita, kunnes kastike on täysin tasainen ja kermainen.

  3. Mausta tarvittaessa lisää sitruunalla, suolalla tai yrteillä.