Hampunsiemenpizza (pizza hampunsiemenillä) on tavallisen pizzan muunnelma, jossa on pähkinäinen vivahde ja jossa voit käyttää hampunsiemeniä taikinassa, pizzan päällä tai molemmissa. Tässä on yksinkertainen reseptiehdotus:

Ainekset

Pizzataikinaan:

  • 1,4 dl haaleaa vettä

  • 25 g tuorehiivaa tai 1 tl kuivahiivaa

  • 1 rkl oliiviöljyä

  • 1 tl suolaa

  • 4 dl vehnäjauhoja (tai sekoita grahamjauhojen/täysjyväjauhojen kanssa)

  • 0,5 dl kuorittuja hampunsiemeniä

Täytteeksi (esimerkki):

  • Tomaattikastike (tomaattimurska, valkosipuli, oregano)

  • Mozzarellaa tai vegaanista juustoa

  • Tuoreita vihanneksia: paprikaa, punasipulia, kesäkurpitsaa

  • Tuoretta pinaattia tai rucolaa

  • 2 rkl kuorittuja hampunsiemeniä pinnalle paistamisen jälkeen

Näin teet:

  1. Taikina: Liuota hiiva haaleaan veteen. Lisää öljy, suola ja hampunsiemenet. Sekoita jauhot joukkoon ja vaivaa taikina sileäksi. Anna kohota liinan alla 30–45 minuuttia.

  2. Muotoilu: Kaulitse taikina pyöreäksi pizzapohjaksi leivinpaperille.

  3. Täyte: Levitä tomaattikastike pohjalle. Lisää juusto ja valitsemasi vihannekset.

  4. Paistaminen: 225°C uunissa noin 10–15 minuuttia, kunnes pizza on saanut kauniin värin.

  5. Paistamisen jälkeen: Ripottele pinnalle lisää hampunsiemeniä ja halutessasi tuoretta rucolaa.

Miksi hampunsiemeniä?

Hampunsiemenet antavat taikinalle hienon pähkinäisen maun, ja paistamisen jälkeen pinnalle ripoteltuina ne tuovat kevyen, rapean purutuntuman.