Energibollar med Hampafrön och Choklad

Ingredienser (ca 12 bollar):

  • 1 dl skalade hampafrön

  • 1 dl havregryn

  • 10–12 dadlar (urkärnade, mjuka, blötlägg om torra)

  • 2 msk kakao

  • 1 msk kokosolja (eller nötsmör, t.ex. mandel- eller jordnötssmör)

  • 1 msk chiafrön (valfritt, för fastare konsistens)

  • 1 tsk vaniljpulver eller 1 krm vaniljsocker

  • En nypa salt

  • 1–2 msk vatten eller kaffe (justera efter konsistens)

Topping (valfritt):

  • Rulla i hampafrön, kokosflingor, kakaonibs, eller hackade nötter

Gör så här:

  1. Mixa dadlar och kokosolja i en matberedare tills det blir en klibbig massa.

  2. Tillsätt resten av ingredienserna: hampafrön, havregryn, kakao, chiafrön, vanilj, salt och lite vätska. Mixa tills det blir en jämn deg.

  3. Om degen är för smulig, tillsätt lite mer vatten eller kaffe.

  4. Forma till små bollar med händerna.

  5. Rulla ev. i önskad topping.

  6. Förvara i kylskåp i upp till en vecka, eller i frys för längre hållbarhet.