Grönsakswok är ett snabbt och enkelt sätt att få in massor av färska grönsaker i familjens kost, och hampafrön ger woken en härlig nötighet. Woken kan serveras med ris eller nudlar och är ett utmärkt sätt att använda upp rester av grönsaker du har hemma. Lätt rostade i pannan blir hampafröna nötigare i smaken och ger rätten ett litet knaprigt tuggmotstånd.
Ingredienser:
- 1 lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 4 dl blandade grönsaker (broccoli, paprika, morötter, sockerärtor)
- 0,5 dl hampafrön
- 1 msk olivolja (till stekning)
- 2 msk sojasås
- 1 msk sesamolja
- 1 msk honung
- Jasminris för servering
Instruktioner:
- Hetta upp olivolja i en stor stekpanna eller wok på medelhög värme.
- Stek lök och vitlök tills de mjuknar.
- Lägg till de blandade grönsakerna och stek i 5-7 minuter tills de är mjuka men fortfarande krispiga.
- Tillsätt hampafröna och stek i ytterligare en minut tills de blir lätt rostade.
- Blanda sojasås, sesamolja och honung i en liten skål. Häll över woken och blanda runt.
- Servera woken varm med jasminris och eventuellt extra hampafrön på toppen.