Otsi „kanepipulber” Rootsi otsingumootoris ja kümme tulemust kümnest müüvad kanepivalku: kanepiseemnest jahvatatud pulber, umbes 50 protsenti valku, väljakujunenud kategooria alates 2000. aastate algusest. Kanepi õiepulber on midagi muud. See on pulber tervest õisikust, mitte seemnest. Sama liik (Cannabis sativa L.), erinev taimeosa, erinev regulatiivne liigitus.
See, et mõlemat müüakse rootsi keeles nimega „kanepipulber”, on loonud otsingumaastiku, kus kaks põhimõtteliselt erinevat toodet jagavad sama otsingusõna. See artikkel tõmbab nende vahele joone, botaanikast EL-i õiguseni.
Kiirvastus: kolm erinevust korraga
| Omadus | Kanepivalk | Kanepi õiepulber |
|---|---|---|
| Tooraine | Puhastatud seeme, pressitud ja sõelutud | Terve õisik, jahvatatud puhastamata |
| Taimeosa | Seeme | Õisik (u 50 % õit, 50 % seemet) |
| Valgusisaldus | 40–55 % | Madalam, ei ole valgu jaoks sõelutud |
| Kannabinoidid | Puuduvad (seeme ei sisalda neid) | CBD/CBDA-dominantne, üld-THC alla 0,3 % |
| Töötlemine | Külmpressimine + jahvatamine + sõelumine | Kuivatamine + jahvatamine, lahusteid ei kasutata |
| EL-i liigitus | Väljakujunenud toiduaine (EL 178/2002) | Terve õisik, Novel Foodi praktika erineb liikmesriigiti |
Mis on kanepivalk?
Kanepivalku toodetakse, pressides kanepiseemneid külmalt õli saamiseks. Allesjäänud presskook jahvatatakse pulbriks ja sõelutakse valgu kontsentreerimiseks. Sõltuvalt sõelumisastmest on valgusisaldus 40 kuni 55 protsenti.
Toitumisprofiil on hästi uuritud. Callaway (2004) avaldas ajakirjas Euphytica standardviite, mida kasutatakse siiani: kanepiseemnevalk on täielik valguallikas, mis sisaldab kõiki üheksat asendamatut aminohapet. Edestiin (globuliin) ja albumiin on kaks peamist fraktsiooni, mille biosaadavus on võrreldav sojavalguga.
Regulatiivselt on kanepiseemnepulber toiduaine, vabalt liikuv EL-is, kantud EL-i toiduainete andmebaasi. See on sama õiguslik kategooria nagu linaseeme või chia-seeme. Kannabinoide ei ole, Novel Foodi hindamist ei toimu.
Mis on kanepi õiepulber?
Õiepulbrit valmistatakse, kuivatades ja jahvatades terveid kanepiõisikuid. Lahusteid ei kasutata, ekstraktsiooni ei toimu. Tulemus on pulber, mis säilitab õisiku koostise: trihhoomide kannabinoidid, terpeenid, flavonoidid, klorofüll, kiudained.
Üks keskne bioloogiline üksikasi, mis sageli kahe silma vahele jääb
Kanepi emastaime õisik ei ole ainult õis. Kui taim viljastatakse ja lastakse täisküpsuseni valmida, koosneb õisiku kaalust üle poole seemnetest. See ei ole disainivalik, vaid see, kuidas Cannabis sativa reproduktiivselt toimib. Seemned paiknevad õisiku sees kandelehtede (bracts) vahele põimituna, ümbritsetuna trihhoominäärmete vaigusest kannabinoiditootmisest.
Praktikas tähendab see, et Helsama Premium CBD-kanep, mis jahvatatakse tervest küpses seisundis õisikust, on loomulikult segu umbes 50 protsendist jahvatatud seemnetest ja 50 protsendist õiest koos trihhoomistruktuuridega. See ei ole „seemnevalk lisandiga” ega ole flower-only-ekstraktsioon. See on õisik nii, nagu see kasvab.
Tarbija jaoks on õiepulber seega terve taime tooraine, mis ühendab samas pulbris kaks toitumiskategooriat: ühelt poolt seemneosa valgud ja rasvhapped, teiselt poolt õieosa kannabinoidid ja terpeenid.
Regulatiivne staatus
Õiepulbril ei ole nii pikka Rootsi ajalugu kui kanepivalgul. EL-i tasandil käib endiselt eri kanepitoodete Novel Foodi staatuse tõlgendamine (määrus 2015/2283). Üksikutel liikmesriikidel on erinev praktika. Eesti Põllumajandus- ja Toiduamet (PTA) on õiepulbri müüki kontrollinud ja heaks kiitnud tingimustel üld-THC alla 0,3 protsendi ja ilma tervisealaste väideteta.
Helsama OÜ Premium CBD-kanep Powderit müüakse sellel õiguslikul alusel: Eesti ametiasutuse heakskiit pluss EL-i vaba liikumine Kanavape’i otsuse kohaselt (Euroopa Kohus, kohtuasi C-663/18, 2020). See, et pulber sisaldab seemet, ei muuda seda õiguslikult automaatselt „seemnetooteks”. Liigitus tuleneb sellest, et tooraine on terve õisik.
Keemilise profiili võrdlus
| Omadus | Kanepivalk (puhastatud seeme) | Õiepulber (terve õisik) |
|---|---|---|
| Tooraine taimeosa | Puhastatud seeme, presskook pärast õli väljatõmbamist | Terve õisik, loomulikult ~50 protsenti seemet, ~50 protsenti õit |
| Kannabinoidid | Puuduvad | Olemas (CBD-dominantne III tüüp, THC alla 0,3 protsendi) |
| Terpeenid | Puuduvad | Olemas (mürtseen, limoneen, pineen jt) |
| Valgusisaldus | 40 kuni 55 protsenti (sõelutud ja kontsentreeritud) | ~25 kuni 30 protsenti (seemneosast, sõelumata) |
| Rasvasisaldus | 10 kuni 15 protsenti | ~10 protsenti (seemneosa rasvhapetest) |
| Klorofüll | Väga madal | Kõrge (roheline värv õieosast) |
| EL-i liigitus | Traditsiooniline toiduaine, mitte Novel Food | Mitmes liikmesriigis hindamisel; Eesti ametiasutuse heakskiit riikliku alusena |
| Kasutusala | Väljakujunenud valgutooraine | Terve taime õisik toorainena, uus kategooria |
Sordid ja põllud: kaks erinevat kasvatust, üks regulatiivne raamistik
Cannabis sativa on ühe- või kahekojaline taim, mis toodab nii seemneid kui ka õisi. Tööstuskanepit koristatakse tavaliselt kas seemne jaoks (õlikanep, EL-i sordid nagu FINOLA ja Felina 32) või õie jaoks (CBD-kanep, mitmed EL-i loendisse kantud sordid sõltuvalt kasvataja lepingust ja tootesuunast).
Need kaks kategooriat pärinevad samast liigist, kuid tavaliselt erinevatest sortidest ja erinevatelt põldudelt. Õlikanepi sorte optimeeritakse agronoomiliselt seemnetootmiseks: lühem taim, kiirem valmimine, suur seemneosa. Õiesordi kasvatust optimeeritakse õisiku trihhoomitiheduse, terpeeniprofiili ja kannabinoidisisalduse jaoks.
Mõlemat kategooriat teeb seaduslikuks see, et need jäävad EL-i ühisesse tööstuskanepi sordikataloogi alla 0,3 protsendi THC-ga vastavalt Euroopa Parlamendi ja nõukogu määrusele (EL) 2021/2115. Õiguslikult ei erista kanepivalku õiepulbrist mitte sordivalik, vaid see, milline taimeosa saab lõpptooteks.
Miks erinevus otsingumaastikul ei paista
Rootsi keeles ei ole nende kahe toote jaoks väljakujunenud argitermineid. Inglise keeles öeldakse hemp protein ja hemp flower powder ning eristus on nimedesse sisse ehitatud. Rootsi keeles nimetatakse mõlemat sageli „kanepipulbriks” või „kanepitoodeteks”, mistõttu otsingumootorid neid ei erista.
Praktikas: otsing „kanepipulber” annab tulemuseks nii seemnevalgu väljakujunenud tarnijatelt kui ka kanepi õiepulbri, segatuna ühe nime alla. Tarbija puutub kokku kahe kategooriaga, teadmata, et need on erinevad.
Kolm küsimust, mida enne ostu küsida
Milline taimeosa? Puhastatud seeme (enne jahvatamist õiest eraldatud) või terve õisik (loomuliku seemnesisaldusega umbes pooles ulatuses). Need kaks ei ole puhtad vastandid; õiepulber sisaldab seemet, kuid õisiku bioloogilises kontekstis, mitte puhastatuna ja sõelutuna.
Milline liigitus? Toiduaine EL 178/2002 alusel (puhastatud seeme) või toode riikliku kanepiseadusandluse alusel, mis arvestab õisiku täielikku sisaldust, sealhulgas trihhoomide kannabinoide.
Milline COA? Kanepivalk ei vaja kannabinoidipaneeli, puhastatud seeme neid ei sisalda. Õiepulbril peaks olema kannabinoidipaneel, mis näitab üld-THC-d ja CBD-d, isegi kui suure osa pulbri kaalust moodustab seeme, sest kannabinoidid paiknevad õieosa trihhoominäärmetes.
Kui vastus mõnele küsimusele on ebaselge, siis on halvasti määratletud toode, mitte sinu teadmatus.
Kus Helsama seisab
Helsama OÜ Premium CBD-kanep on pulber tervest õisikust, mis bioloogiliselt tähendab segu umbes poolest seemnest ja poolest õiest. See ei ole seemnevalk (kus seeme on puhastatud, õli saamiseks külmpressitud ja seejärel sõelutud). See ei ole flower-only-ekstraktsioon (kus seeme oleks tulnud mehaaniliselt eemaldada). See on õisik nii, nagu loodus selle annab, jahvatatud ilma fraktsioone eraldamata.
Meil on sortimendis ka kooritud ja koorimata kanepiseemned, puhtad seemnetooted väljakujunenud toiduainekategoorias. Need kaks kategooriat pärinevad samast liigist (Cannabis sativa L.), kuid tavaliselt erinevatest sortidest erinevatel põldudel. Mõlemad jäävad EL-i ühisesse tööstuskanepi sordikataloogi alla 0,3 protsendi THC-ga vastavalt määrusele 2021/2115.
Kategooriate selge eristamine ei ole turustamise küsimus. See on küsimus tarbija aitamisest, et ta teaks, mis kotis on. Helsama Premium CBD-kanep Powderi puhul tähendab see, et seeme on olemas, kuid oma bioloogilises kontekstis, mitte kontsentreeritud seemnetootmisena. Terroir’i aspektis tähendab see, et terve õisiku keemia (kannabinoidid, terpeenid, seemneosa rasvhapped) peegeldab Gotlandi lubjarikast pinnast viisil, mida puhastatud seeme ei suuda.
Korduvad küsimused kanepivalgu ja õiepulbri kohta
Mis on kanepivalgu ja kanepi õiepulbri erinevus?
Kanepivalk on puhastatud seemne pressijääk, sõelutud, et kontsentreerida valk 40 kuni 55 protsendini. Õiepulber on terve õisik, jahvatatud ilma puhastamata, mis bioloogiliselt on segu umbes 50 protsendist seemnest ja 50 protsendist õiest. Erinevus ei ole taimeosa, vaid puhastusaste.
Kas kanepi õiepulber sisaldab seemneid?
Jah, loomulikult. Kanepi emastaime õisik täisküpsuses koosneb üle poole seemnetest. Seemned paiknevad õisiku kandelehtede (bracts) vahel, ümbritsetuna trihhoominäärmete kannabinoiditootmisest. Kui terve õisik jahvatatakse pulbriks, tuleb seemneosa kaasa ilma eraldamata.
Kas õiepulber on sama mis CBD-õli?
Ei. CBD-õli on ekstrakt, kus kanepi biomassi on töödeldud lahustiga (CO2 või etanool), destilleeritud ja töödeldud, kuni alles jääb ainult CBD-molekul, sageli segatud kandeõliga. Massi järgi arvestades kaob ekstraktsiooniahelas umbes 80 protsenti taime sisaldusest. Õiepulber on kuivatatud ja jahvatatud ilma ekstraktsioonita, terve õisiku sisaldus on alles.
Kas kanepivalk ja õiepulber võivad pärineda samalt põllult?
Tavaliselt mitte. Õlikanepi sorte (FINOLA, Felina 32) kasvatatakse seemnetootmiseks. Õiesordi kasvatuses kasutatakse teisi EL-i loendisse kantud tööstuskanepi sorte, mis on optimeeritud õisiku trihhoomitiheduse jaoks. Need on erinevad sordid erinevatel põldudel, kuigi mõlemad liigituvad tööstuskanepiks EL 2021/2115 alusel.
Kas õiepulber peab esitama COA?
Jah. Kuna õiepulber sisaldab õisiku trihhoominäärmeid, peaks COA (Certificate of Analysis) näitama üld-THC-d ja CBD-d. See, et suur osa pulbri kaalust on seeme, ei muuda õiguslikku liigitust, sest kannabinoidid paiknevad õieosas.
Kas kanepivalk ja õiepulber on Rootsis seaduslikud?
Kanepivalku müüakse seaduslikult toiduainena EL 178/2002 alusel, samas kategoorias nagu linaseeme või chia-seeme. Õiepulbrit müüakse riikliku kanepiseadusandluse ja EL-i vaba liikumise alusel (Kanavape’i otsus, Euroopa Kohus, kohtuasi C-663/18 aastast 2020). Helsama OÜ õiepulber on Eesti ametiasutuse heaks kiidetud tingimustel üld-THC alla 0,3 protsendi ja ilma tervisealaste väideteta.
Allikad
- Callaway JC. (2004). "Hempseed as a nutritional resource: An overview." Euphytica, 140(1–2), 65–72.
- Euroopa Parlamendi ja nõukogu määrus (EL) 178/2002 toidualaste õigusnormide üldiste põhimõtete ja nõuete kohta.
- Euroopa Parlamendi ja nõukogu määrus (EL) 2015/2283 uuendtoidu (Novel Food) kohta.
- Euroopa Parlamendi ja nõukogu määrus (EL) 2021/2115, tööstuskanepi määratlus ja THC-piir 0,3 protsenti.
- Euroopa Kohus, kohtuasi C-663/18 (Kanavape), 19. november 2020, CBD vaba liikumine EL-is.
- Hazekamp A, Tejkalová K, Papadimitriou S. (2016). "Cannabis: From Cultivar to Chemovar II." Cannabis and Cannabinoid Research, 1(1), 202–215.
- Plants of the World Online, Cannabis sativa L., Royal Botanic Gardens, Kew. powo.science.kew.org
- Rootsi toiduameti andmebaas, kanepiseemne toitainesisaldus. soknaringsinnehall.livsmedelsverket.se
Mõlemad tooted pärinevad samast taimest, kuid erinevatest osadest: kanepivalk saadakse seemnest (vaata kanepi toitumisprofiili), samas kui õiepulber on toorkanep pulbri kujul — kuumutamata õisik jahvatatuna, mis teeb selle CBDA-rikkaks, mitte CBD-rikkaks.
Seonduv lugemine: Süvene sellesse, mis on kanepi õiepulber ja mis on toorkanep. Toitumisfaktide kohta vaata kanepiseemne toitumisprofiili ja köögi jaoks kuidas kanepiseemneid kasutada.
Ja laiema pilgu jaoks kanepile kui valguallikale ka loomadele, vaata kanep kui tuleviku loomasööt.