Terved kanepiseemned sisaldavad kiudaineid ning suurem osa neist asub välimises kestas. Kooritud kanepiseemnetel (kanepisüdametel) on kest eemaldatud, mistõttu need sisaldavad tunduvalt vähem kiudaineid. Kui soovid saada rohkem kiudaineid, vali seega terved, koorimata seemned kooritud seemnete asemel. Allpool vaatleme seemne tegelikku kiudainesisaldust, ilma terviseväideteta.
Kas kanepiseemned sisaldavad kiudaineid?
Jah. Terved kanepiseemned on kiudainete allikas ning kiudained asuvad eelkõige kõvas välimises kestas. Ligikaudsed väärtused 100 g kohta:
| Terved kanepiseemned | Kooritud (kanepisüdamed) | |
|---|---|---|
| Kiudained | umbes 25–28 g | umbes 3–4 g |
| Kest | Alles (kiudainerikas) | Eemaldatud |
| Valk | umbes 25 g | umbes 31 g |
(Kiudainete väärtused tervetele seemnetele vastavalt Callaway 2004; kooritud seemnetele vastavalt USDA FoodData Central, FDC 170148. Väärtused varieeruvad sordi ja kasvutingimuste järgi.)
Kooritud või terved kanepiseemned rohkema kiu saamiseks?
Terved, koorimata seemned. Kuna suurem osa kiudainetest asub kestas, annavad terved seemned 100 g kohta tunduvalt rohkem kiudaineid kui kooritud kanepisüdamed, millel kest on eemaldatud. Kooritud seemnetes on omakorda suurem valgu- ja rasvasisaldus. Loe lisaks kooritud ja koorimata kanepiseemnete erinevusest.
Kui palju kanepiseemneid võib päevas süüa?
Tavaline portsjon on 1–3 supilusikatäit (umbes 10–30 g) päevas, puistatuna toidule või smuutisse. Vaata kui palju kanepiseemneid päevas portsjonite ja toitainete kohta ning nii kasutad kanepiseemneid praktilise kasutamise kohta.
Korduma kippuvad küsimused
Kas kanepiseemned on kõhule head?
Me ei esita terviseväiteid kõhu ega seedimise kohta. Faktiliselt on terved kanepiseemned kiudainete allikas, samas kui kooritud kanepisüdamed sisaldavad tunduvalt vähem kiudaineid, kuna kiudainerikas kest on eemaldatud.
Kas kooritud kanepiseemned sisaldavad kiudaineid?
Vähe. Kooritud kanepisüdamed sisaldavad umbes 3–4 g kiudaineid 100 g kohta, samas kui tervetel seemnetel on see umbes 25–28 g, kuna kest, kus kiudained asuvad, on eemaldatud.
Millistes kanepiseemnetes on kõige rohkem kiudaineid?
Tervetes, koorimata kanepiseemnetes, millel välimine kest on alles.
Allikad
- Callaway, J.C. (2004), Hempseed as a nutritional resource: An overview, Euphytica 140:65–72
- USDA FoodData Central, 'Seeds, hemp seed, hulled' (FDC 170148)
- Livsmedelsverket, Kontrollwiki artikkel 664, Kanepitooted