Kort svar: Skallede hampefrø indeholder cirka 700 milligram magnesium per 100 gram, hvilket gør dem til en af de mest magnesiumrige råvarer i et almindeligt køkkenskab. En normal portion på tre spiseskefulde, omkring 30 gram, giver cirka 210 milligram. Magnesium er desuden et af de få næringsstoffer, hvor EU faktisk har godkendt sundhedsanprisninger, ti af dem, og vi gengiver dem alle ordret nedenfor. At kunne skrive ud, hvad der må siges, er usædvanligt i denne branche, så det gør vi, sammen med hvad reglerne kræver, at man skriver ved siden af.

Hvor meget magnesium hampefrø indeholder

Tallet 700 milligram per 100 gram kommer fra den amerikanske fødevaredatabase USDA FoodData Central, posten for skallede hampefrø, og er det samme, vi bruger gennemgående i hampens næringsprofil.

Sæt det op mod det, der faktisk lander på tallerkenen. Tre spiseskefulde vejer omkring 30 gram og giver cirka 210 milligram magnesium. Det er en meningsfuld mængde fra en enkelt ingrediens, men det er ikke hele dagsbehovet, og det er heller ikke meningen.

Ud over magnesium ligger hampefrøet også højt i zink, jern, mangan og fosfor. Hele mineralbilledet med tal per næringsstof findes i næringsprofilen.

Her sidder det omvendt af fibrene

En detalje, der overrasker mange, som har læst vores artikel om fibrene i hampefrø.

Fibrene sidder næsten udelukkende i skallen, så skallede hampehjerter mister dem næsten helt. Magnesiummet sidder omvendt i kernen. Tallet ovenfor gælder netop de skallede frø, altså den variant, der mister sine fibre.

De to varianter er derfor ikke bedre eller dårligere end hinanden, men gode til forskellige ting. Vil man have fibrene, køber man hele frø. Vil man have mineralerne og proteinet, fungerer de skallede fint. Forskellen gennemgår vi i skallede eller uskallede hampefrø.

De ti godkendte ordlyde

Det er usædvanligt, og det er derfor, denne artikel findes.

I EU må en fødevare kun kobles til en sundhedsmæssig virkning, hvis netop den ordlyd er godkendt og står på unionens liste. For de fleste råvarer findes der ingenting. For magnesium er der ti poster i forordning 432/2012:

  • Magnesium bidrager til at mindske træthed og udmattelse
  • Magnesium bidrager til elektrolytbalancen
  • Magnesium bidrager til et normalt energistofskifte
  • Magnesium bidrager til nervesystemets normale funktion
  • Magnesium bidrager til en normal muskelfunktion
  • Magnesium bidrager til en normal proteinsyntese
  • Magnesium bidrager til en normal psykologisk funktion
  • Magnesium bidrager til at vedligeholde normale knogler
  • Magnesium bidrager til at vedligeholde normale tænder
  • Magnesium spiller en rolle i celledelingsprocessen

Betingelsen er den samme for dem alle: fødevaren skal mindst være en kilde til magnesium, en tærskel, der angives som en andel af referenceindtaget per 100 gram. Med 700 milligram passerer hampefrøet den med god margin.

Ordlydene må ikke omskrives. Det er disse ord, der er godkendt, ikke betydningen bag dem, så den, der formulerer sig frit, laver en ulovlig anprisning, selv om meningen er den samme.

Hvorfor de lyder så forsigtige

Læser man listen, slås man af, hvor tilbageholdende den er. Der står "bidrager til" og "normal", aldrig "forbedrer", "helbreder" eller "hjælper mod".

Det er med vilje. Anprisningerne handler om at opretholde en normal funktion hos raske mennesker, ikke om at udbedre et problem. "Bidrager til at mindske træthed og udmattelse" betyder, at magnesium indgår i de processer, der holder energistofskiftet i gang. Det er ikke en påstand om, at en håndfuld frø gør dig udhvilet.

Den forskel er hele pointen med regelværket, og den er værd at holde fast i, når man læser markedsføring, der lyder betydeligt mere bestemt.

Hvad der skal stå ved siden af

Det overses ofte. En godkendt anprisning må ikke stå alene. Efter artikel 10, stk. 2, i forordning 1924/2006 skal den ledsages af fire ting:

  • En angivelse af betydningen af en varieret og afbalanceret kost og en sund livsstil.
  • Den mængde fødevare og det indtagelsesmønster, der kræves for at opnå den anpriste virkning.
  • I relevante tilfælde en oplysning til personer, der bør undgå produktet.
  • En passende advarsel om produkter, der kan udgøre en sundhedsrisiko ved overdreven indtagelse.

Så for ordens skyld: hampefrø er en fødevare blandt andre og erstatter hverken en varieret kost eller en sund livsstil. Mængden, der menes ovenfor, er den portion, vi regnede på, omkring 30 gram. Hvor meget der er rimeligt over en dag, gennemgår vi i hvor meget hampefrø om dagen.

Hvad det ikke betyder

At der findes godkendte ordlyde for magnesium, betyder ikke, at alt med magnesium må sige hvad som helst, og det siger intet om hamp i øvrigt.

Anprisningerne gælder magnesium, ikke hampefrøet som sådan og slet ikke cannabinoider. Der findes ingen godkendte sundhedsanprisninger for CBD, og derfor laver vi ingen. Hvorfor det ser sådan ud, gennemgår vi i Hvad er CBD?.

Det siger heller intet om, hvilke fødevarer der er sundest. En godkendt ordlyd betyder, at nogen har indsendt et grundlag, som Efsa har vurderet. Mange fremragende råvarer mangler godkendte anprisninger, simpelthen fordi ingen har ansøgt.

Andre magnesiumkilder

For perspektivets skyld er hampefrøet ikke alene. Græskarkerner, mandler, cashewnødder, fuldkorn, bælgfrugter og mørke bladgrøntsager bidrager alle. Kakao ligger også højt.

Pointen med hampefrøet er ikke, at det skulle have monopol på magnesium, men at det leverer mineralet sammen med et komplet protein og en fedtsyreprofil, som få frø matcher. Den sammenligning findes i hampefrø, chiafrø og hørfrø.

Læs mere: Hampens næringsprofil, vitaminer, mineraler og fedtsyrer